Bugün, pişirme muhtemelen Pshenko en benim mutfak pratikte, narin ve çok lezzetli et köfte olduğunu... Fikir etin hazırlanması bütün ilkesi, genellikle sadece bitmiş darı lapası ilave olmasıdır. Ve ben onları hala fırında soslu la "beşamel" pişmiş var ...
maddeler:
Köftesi için:
Kıyılmış et yaklaşık 1 kg
Büyük soğan
soyulmuş sarımsak 3-4 karanfil,
Darı taneleri veya hazır darı lapası 2 bardak Bir bardak
Bir yumurta
Tuz, baharatlar, otlar tadı
fazla ihtiyaç 1 havuç, 1 soğan kafa - zazharki için
la "beşamel" Bir sos için:
3 yemek kaşığı un
Sütün 2-2,5 bardak
tereyağı, 50-60 gramlık bir parçası
pişirmeye başlayın... hazır bir darı lapası varsa, eğer, tabii ki, büyük ölçüde zaman köfte pişirme azaltır, doğal şeker, suda haşlanmış. Değilse... Darı Bir bardak 1 oranında hafif tuzlu su içinde kaynamaya gereklidir: bir "al dente" bir durum, veya yaklaşık% 90 oranında tamamlanmıştır için, 3 ...
Bir kıyma makinesine veya ince crumble bıçak ile bıçak memeleri, veya kaydırma ile bir karıştırıcıda ezilmiş Soğan ve sarımsak... Ya da başka bir şekilde eziyet, bilirsin.
doğranmış soğan, sarımsak ekleyin ve zaten pişmiş kıyma bir kapta Pshenko pişmiş (ı sığır + domuz vardı). tadı yumurta, koyun taze veya kurutulmuş bitkiler, baharatlar, karabiber ve tuz bölün. Eh hepsini yoğurun.
küçük köfte yapmak ve daha önce bitkisel yağ ile yağlayın hafifçe olmuştu bir pişirme çanak, koyun pişirilir kıyma.
Şimdi, havuç rendelenmiş ve soğan kafa spassirovat ihtiyacını bitkisel yağ az miktarda doğranmış.
köftelerin üzerine kavrulmuş sebzeleri koy ...
a la "beşamel" üstüne sosu dökün. İlk hafifçe un üzerinde bu sosu hazırlamak için kızarmış olmalı Kuru! tavaSonra bir parça tereyağı ekleyin eziyet. Ardından, süt dökün "yapıştır" durumuna getirmek, sürekli karıştırarak... çıkıyor bu yüzden "aşağı" gibi klasik tarifi eklenti daha hindistan cevizi göre ben, bunu yapmayın -, a la "Bechamel" olduğunu!
Peki, tüm ... Biz fırında köfte gönderin. 40 hakkında dakika 180 derecede pişirilir olacak.
Son derece benim tarifi köfte pişirmek için tavsiye, ben onlar gibi eminim. Çok nazik, yumuşak, sulu. Afiyet olsun!
Eğer tarifi gibi olursa, Beğen koyun ve abone unutmayın. Destek afiş! Önde birçoğunu daha serin tarifleri bulacaksınız.