Seninle şaşırtıcı doğal sosis pişirme için basit tarifi paylaşmak istiyorum.
maddeler:
sığır 1.5 kg
700 gr. pastırma veya taze yağ
3 yk. l. tuz
0.5 saat. l. biber
2 çorba kaşığı. l. şeker
Madde 1.5. votka
50 mi konyak
1 saat. l. kuru sarımsak
sosisler için kabuk
hazırlanması:
1. Salo Yıkama, kuru sarımsak tuzu ile kuru ve sürtünme kullanmak da mümkündür.
10-12 saat boyunca buzdolabında yağ çıkarın.
2. ince küçük dilimler halinde sığır yıkama, kuru ve kesim. Bir kaba koyun.
1 yemek kaşığı ete ekleyin. l. Tuz ve şeker, ve bütün biber.
votka dökün ve istenirse tat daha baharatları ekleyin. Ayrıca ideal olarak 10 saat boyunca buzdolabına koymak - geceleri.
3. bir et öğütücü özel bir memesinden et yap.
4. Salo dondurucuda 15-20 dakika koymak, bu yüzden biraz podmerzli olduğunu.
Sonra küçük küpler almak için, küçük parçalar halinde kesilmiş.
5. Tüm malzemeyi birleştirin.
Kalan tuz ve şekeri ekleyin ve konyak dökün.
Yavaşça kıyılmış husule karıştırın.
6. Sen sosis oluşturma sürecini başlatabilirsiniz.
Emmek, Gut yıkayın ve hafifçe et ile doldurun.
elin altında bağırsaklar olmasaydı, temiz bir gazlı bez içine sosis sarabilirsiniz.
7. Şimdi bir taslak var serin odasında sosis asmak gerekir.
Sen balkonlu, açık havalandırmalı tavan veya sundurma sosis asabilirsiniz.
2-3 hakkında gün sonra sucuk başlar podvyalivayut ve tamamen bir yerde 9-10 gün olacaktır tamamladı.
Bu işin güzelliği!
Bir yarım daire şeklinde kıvrılmış bir az şey kurutma işleminde ise, korkmuş değildir. sosis tadı değişmez.
ince dilimler halinde kesin ve tadını çıkarın!
Böyle mi?
lütfenABONEve benim RSS beslemesine Beğen koymak!
:))) Sen zor değil, ama ben mutluyum
sonuna kadar okuduğunuz için teşekkür ederiz!