Ben sadece seyahat için fırsat ve yaşla birlikte karmaşık bilim erişilebilir sadece bilginlere, ağarmış gibiydi pişirme geçmişi var olduğunda Eskiden, ketçap ile karşı karşıya geldi. Aslında, o kadar ketçap ile.
Ben çocukluktan beri biliyordum teoride ketçap nedir.
Hayır. O kadar.
Bir domates sosu, B (biz bilmediği bir marka olarak böyle bir kelimeyi) «Globus" bitki üretir - Çocukken o ketçap düşünce video kulüpleri gelişine ergenlik, kooperatif ketçap öğrendiğimiz o - tüm savaşçılar sosis sulama ne anlama en adlandırılan sosisli. Sonra Oradaki bu sos, yurtdışı, lezzetli düşünüldü.
ketçap nadir gübre olabilir ve neden bir domates çevirmek böyle: Genç bir adam olarak, en kısa sürede ülke olarak hep ithal gıda bulundu yüksek kaliteli değil sular altında?
Ama ilk yolculuğunda ben ketçap ve domates her zaman gitme gerçeği ile karşı karşıya geldi. Ayrıca, I, fındık veya başka bir şeyle restoran tadı mantar soslu birinde. Bu ketçap denilen beyaz göz.
kutchupom mango veya ananas, örneğin - Bizim görünüm seçeneklerinde, tamamen vahşi seyahat ederken O zamandan beri, sık sık karşılaştım. üreticilerin yapıştırmak domates yoksun Çünkü rehberi, yemek tarifi (? birinci ya) İkinci Dünya Savaşı sırasında SGSHA içinde, öyle görünüyor ki, icat edildi anlattı... - Ve muz bile çalıştı
Ancak, daha yakın ve daha tanıdık ketçap domates. Bugüne yüzden bu konuda konuşmak gerekir.
Ee, ne iyi ketçap seçmek bilmek gerekir?
1. Ketçap acımasızca dört kategoriye ayrılır.
"Ekstra" - pişmiş en azından yüzde kırk yapıştırmak veya domates püresi, baharat, şeker, tuz, sirke ve başka bir şey domates.
Daha yüksek kategorisi - en azından yüzde otuzu yapıştırma ya da domates püresi, baharatlar, sirke, tuz ve şeker, ama kabul edilebilir renklendirici maddeler, aromalar ve stabilizatörler domates
Ketçap birinci ve ikinci en az yüzde 15 olmalıdır yapıştırmak domates kategori, ama her şey - üreticinin vicdanına. Şimdi korkuyor aynı nişasta olduğunu - tabii, o vardır boyalar ile tatlar olacak ve o kadar çok sayıda olması durumunda tüketiciler (ve tabiri caizse, hangi gerçekten, sos tadım bozmaktadır ilave edildi).
orada, hepsi kompozisyon belirtilmelidir sonra, hem de türü kimliği - Tabii ki, ilk şey etikete bakmaktır. Ama... etiket sorgulama sırasında bir partizan olarak sessiz ise, o zaman aynı zamanda görünüş olarak sadece tat kalitesini belirleyebilir.
2. Ketçap sınıf kalın ve yavaş yavaş şişeden tarama yapmalıdır.
ketçap hız, bu şişe, saniyede 1.3 santimetre dışarı akar - Bir norm olduğu bir yerde okumuştum.
Bu durumda, ketçap yoğunluğu - değil kalınlaştırıcılardan. o kuyuya haşlanmış Bu yapıştırmak domates olmasından kaynaklanmaktadır veya püresi domates olduğunu. Bu... üniformalı ketçap doku. Daha ziyade, düzgün bir, ama düzgün değil, bunun bir domates partiküllerinden oluşan olduğu açıktır.
3. nişastalı ketçap çok kolaydır belirleyin
- bu koyulaştırıcı olmadan yapılmış yüksek kaliteli, aksine, bu daha şık, jöle benzer ve - daha az domates, daha fazla su olduğu için. Bu ketçap rengi de pişmiş domates renginden farklı - daha beyazımsı - daha pembe ve belki olabilir. Ve neredeyse gerçekten kırmızı domates-olsa bile, o... parıldıyor.