Fransız mutfağında - soslar muazzam sayıda - ve, diyelim ki, Fransız lezzetli yiyecek bir şey biliyorum. Bu muhtemelen herkes bilinmektedir. Yani, sevgili dostlar, dürüst olmak gerekirse - bir yalan. çok hiç Soslar - ve Fransız ve biz ve Polonyalılar ve... Eh, bazı etnik mutfağı almak, soslar vardır.
(Açık bir sır) yemek Çünkü onu seviyorum. daha çok - ve lezzetli yemek. Soslar da her zamanki dışarı izin vermedi ve yeni bir şey ve neprievsheesya yapmak sıkıcı.
Tek şey - zor ve uzun - artık daha sık mağazalarda soslar satın, biz onları pişirmek için düşünüyorum. Aslında, hiçbir şey karmaşık ve uzun bunların çoğunluğunda... biz moleküler gastronomi ile anlaşma yok yok.
Ev yapımı sosu pişirin cesaret eğer, pişman olmaz. Her pozisyon lezzetli Benim seçim, beş, iyi... dakikayı hazırlanıyor. On bir süredir.
mayonez sos ev - üç en karmaşık. Sen torba veya mağazanın kavanozdaki aslında ne olduğunu biliyor? Hayır? Buradayım, çok... hayır.
Bir çay kaşığı ışık hardal 2 yumurta sarısı ovmak için. hangi o yapıyor kase sıcak olmalıdır. fırçalamak devam ederken Şimdi, (büyük bir düşüş olabilir) orada zeytinyağı 175 mililitre bir damla dökün. önünde Ağırlık (nasıl, emülsiyon) kalınlaşır olacaktır. Sonunda, tuz ile sirke veya limon suyu, sezonun bir buçuk yemek kaşığı ekleyin ve taze tadı beyaz biber toprağa.
Kolay mı? Evet... asfalt üzerinde iki parmak kadar. Ve yine - lezzetli.
Bu arada, gerekli hatta eller değil şamar bir sos var. Salata sosu denir. Bir salata, ancak hiçbir aslen salata sosu - - O salata sosu öğrendik sos.
Klasik bir salata sosu hazırlayın çok kolaydır.
sıkı yerleşmiş kapaklı şişe veya kavanoz tereyağı 4 çorba kaşığı dökün, bir çorba kaşığı sirke, sezon yarım çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiber, kapak ve sallayın.
Klasik Fransız salata sosu ve hazır diğer yemekler için baharat ile birlikte.
ekşi krema ile karışacak ki.
Kalın krem, iki çorba kaşığı ile karışık yağ olanlar 4 yemek kaşığı taze yeşil otlar durak bir kaşık ekleyin ince kıyılır, tuzla sezon ve taze çekilmiş karabiber.
Eh bu balık fileto veya basitçe haşlanmış yumurta ile doldurma ve salatalar için oldukça iyidir.
Afiyet olsun!