Eğer şehirde yaşıyorsanız yararlı lezzetli, doyurucu, ama - - Tavşan biraz pahalı, kabul ediyorum. bir mağazada iyi tavşan bulma - problemlidir. Ve bütün karkas, dürüst olmak gerekirse, bu satın almaya daha iyi değil. İçinde Kemikler fazla et yerine, benim zevkime gibi.
Bacakları - Aşırı durumlarda, sıkın ve bu yemeğin tavşan filetosu bakmak daha iyidir. Değil her yerde, orada ne yazık ki... Neden? Kim bilir. Belki sadece kesik fileto o kadar fazla değil çünkü sonra?
Başka bir uyarı: genellikle tavşan filetolar kisvesi altında kalça satmak. Görünüşte belirtmez, fakat fileto ve uyluk et fiyatı - Farklı. Eğer tavşan bacakları almak için daha iyi, en iyi için satıcı güvenmiyorsan çünkü.
Ancak çabalar gerçek mutfak ecstasy ile ödüllendirilir malzemeyi bulmak için. Ve uzun bir süre için hazırlık karıştırmasını gerekli değildir.
Bak, yine yapın: kesim et.
Biz ikisini yapın: zeytinyağı ve tereyağı karışımı scorodite ısınmak
İçinde tavşan kızarmış (ve böylece her parça kabuk iştah açıcı yapıştı ki bölümlerinde bunu) - Biz üç yapmak
Ardından aynı yağda soğan ve sarımsak beyaz kızartın
Kızarmış soğan ve maksimum ısı şarap it buharlaştırılarak dökün: Bu alkol buharlaşır ve sos bile olmayan içenlere güvenli olacak sırasında.
ülser gibi - şimdi derste baharatlar çünkü, bilmiyorum. hardal - Bu yemeğin kekik ve kraliçesini ekleyin. Aniden bal bulursanız, Dijon veya tahıl gidin. Rus terk edilmelidir dan Ama - çok sert.
Sos neredeyse hazır olduğunda Şimdi, ette yayıldı ve kaynamaya başlar. İşte ne sayaçta - ısıtma, sos gerektiği ancak "podkipat" olmakla kaynatın etmediğini, alt düzeyde olmalıdır.
kırk beş dakika - Bu modda, pişirme süresi. Tüm ottikayut saat tekrar et itimat zaman... biz var! Sonra ateş artırmak ve yarı yarıya sos buharlaşır. Ancak hepsi bu değil.
Buharlaşan? ateş azaltın ve kremayı ekleyin ısıtın. sos (ve buraya, işte bizim tavşan-gezgin yoktur) Dönüş et, ısınmak ve brülör kapalı, biraz infüzyon yoluyla verilmesi.
tuz ile Sezon, biber hemen önce hizmet.
Düzen ürünleri: • Tavşan fileto - 1 kg • Beyaz soğan - 1 adet • 3-4 diş sarımsak • Bal Hardal 3 lt • Hardal • akut 1 L kuru beyaz şarap 150-200 mi • C • 100 Krem Tereyağı, zeytin yağı, kekik • • Tuz ve biber
ve benzeri) bayan yeni tarifler etkinleştiremezsiniz abone