Sovyet misafirler için Reçete kokulu ve hassas badem kek. Bu pasta evde hazırlamak kolaydır.
O döndü, eşim aşklar kek badem. O benim annem şekerleme fabrikasında "Star" da mağazaya onunla gitmiş bir çocuk olarak anlattı. Annem aldığım her zaman pasta badem.
Kek, yumuşak ve gevrek dış ince bir tabaka ile içinde oldu. Şimdi artık orada satılır. Bu yüzden kocası memnun ve ona çocukluk bir tat hatırlatacak aynı kek, pişirmeye karar verdi.
Bir reçete olarak ben 1976 yılında "pasta ve kek Üretiminde" kitabında sunulan orijinal tarifi seçtik. Ben mutfakta tekrar edilebilir böylece, düzeltilmiş küçük bir süreç olacak.
hazırlama yöntemi
kabuğu bir kahve değirmeni yazı ve ince crumbles içine yapım ile Ham badem.
Bu blender yapılabilir, ana şey aşırıya değildir. Uzun öğütmek için ise badem salgılar yağ başlar ve biz gerekmez.
Badem unu, şeker ve homojenliğe ⅔ proteinleri ile karıştırılır. Şimdi hamur şeker tamamen çözülmesini sağlamak gerekir. Bunu yapmak için, bir su banyosu içinde test ve sürekli olarak karıştırılan karışım koyunuz.
Karışımı ısıtın şeker çözmek yardımcı olmak için birkaç küçük, gerekli değildir.
Şeker eridikten sonra, geriye kalan protein ve karışık silikon spatula ekleyin. çok ben unu ilave sona anda, pürüzsüz kadar hamur karıştırın.
Bu noktada hamur zaten söndürebilir. Sıcak hamur halinde, 10-15 dakika boyunca soğukta plastik wrap ve mağaza ile örtün.
Pişirme kağıdı pişirme ile kaplıydı. bir çorba kaşığı yardımıyla Yayılması çerezler, bir pasta torbası kullanabilirsiniz. kurabiye Arasında biraz daha boşluk bırakın. çok yayılacak hamurunu sırasında.
Orijinal tarifi tavsiye olarak pudra şekeri ile fırın tutam kek onu evreleme önce. Ben karşılaştırmak amacıyla, hamur işleri bölümünü tozunu, ancak büyük bir fark fark edilmez. Bu nedenle, bu adım atlanabilir.
Bir pişirin 150-170 arasında bir sıcaklıkta, 20 dakika boyunca n ısıtma ° C Kağıt ters çevrilir ve oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakıldı, çıkarmadan Pişirmeden sonra, kek.
Ben kağıt ile kek kiraladı. onlar yoksa nemli bir bezle parşömen nemlendirici gerisinde ve 1-2 dakika verin, sonra ürün kolayca temizlenebilir.
Pastalar, oda sıcaklığında 2-3 saat kurumaya bırakın. Bu noktada rağmen onlar hazır ve servis edilebilir.
Eşi heyecanlandım, o kek onu hatırlar aynen çıktı söyledi. Sevindim ben umut onu memnun olabilir ve bundan kullanışlı tarifi gelecek.
malzemeler
32 g un
Şeker 240 gr
Badem 120g
Protein 95 g (3 adet yumurta C1)