Şekerci evde eclairs pişirmeyi söyler. Bu büyük bir olay olduğu ortaya çıktı.
Elbette Fransız mutfağı artık dünyada bir kriter olarak kabul edildiğini biliyoruz. Ama her zaman değildi.
Sadece erken XV yüzyılda, hayal, Fransa vahşi Ortaçağ bir durumdaydı. Olympus mutfak sanatına yaptığı tırmanış Fransa Catherine de Medici borçludur.
1533 yılında Kral Henry II aşk olsun, Medici hareket etme kararı "midesinden geçer." Onu istemek ise mahkeme şef choux pasta tarifi ve krem icat etti. Çörekler hızla ülke genelinde popüler oldu Fransız kralı kadar düşkün.
Yani Medici kurnaz 's sayesinde eclairs doğmuştur. Eğer, ben hikaye Eklerler nasıl bittiğini merak önermek sizsiniz, eğer yazı "okumaNeden erkekler Fransız Eclairs tedavi etmek gerekiyor"Kanal"aşk Fransa".
hazırlama yöntemi
hamur
un ve yumurta bir tencerede göndermek ve bir taşım kaynatın hariç tüm malzemeler.
ısıyı azaltır ve hemen tüm unu dökün. I homojen hale gelene kadar karıştırılmıştır. sürekli karıştırılarak 2 dakika kısık ateşte hamur bırakın. Soğuk tankındaki ısı ve vardiya kaldır.
6 yumurta ve karıştırma çırpıcı kırılmasını Ayrı bir kapta. Birkaç aşamalarında hamur yumurta tanıtmak ve pürüzsüz kadar karıştırın.
Bir meme ile pasta torbası kaymalar. çanta ve hiçbir ek varsa, geleneksel bir pakette kesik köşesi hamuru kaldırın. Yavaşça hamur sıkma.
Eklerler, yatırılmış parşömen veya bir silikon mat pişirme üzerine yatırılır.
20-25 dakika süre ile fırın ısıtılmış bir 180 ° C de fırınlanmış Gönderme. Daha sonra 160 ° C'ye kadar, sıcaklığın düşürülmesi ve aynı miktarda fırında.
yüksek sıcaklıkta eclairs ve dayanak çıkmalıdır. Fazla nem üzerinden bunların sıcaklığına düşürüldükten sonra. eclairs propech gibi ilk aşama olmamalı, bunlar sıcaklığını azaltarak sonra çökecektir. Her durumda pişirme sırasında fırın açamıyor.
krem
krem% 33 300 g
300g lor peyniri
100g pudra şekeri
Tüm malzemeyi kremsi kadar mikser ve vuruşunu kapta gönderilir. Bir meme, bir pasta torbaya kayması "iğne".
kafalarını delici, her iki tarafta eclairs krem doldurun.
Nasıl değilse bir pasta torbası ve memelerini eclairs krem doldurmak için
Ne yazık ki, eclair pasta çantası ve memeleri olmadan dökümü, ama kolayca yapılabilir bilmiyorum "açık eclair."
Bu amaçla, üst kısmı uzak eclair kesip kesik alanına sahip bir kaşık veya paketi kullanan ve krem doldurun.
Taze meyveler ve kapak "kapak" ile Eklerler üst süslemeleri. Ben krem stabilize etmek için bir buzdolabı içinde bir kaç saat temizlenir. Servisten önce, lezzet ve güzellik için limon veya misket limonu kabuğu serpin.
Bunlar benim yaptığım üstü açık eclairs bulunmaktadır. Sonunda ben tatlılar için onu ihanetin ve sevgi için Catherine de Medici teşekkür etmek istiyorum. Tam hikaye okuyun olay eclairs yapabilirsiniz kanalda "aşk Fransa".
Bu makaleyi değerlendirmek için Beğen yerleştirin. Ve, yeni tarifler kaçırmak değilkanala abone!