Bugün nasıl SSCB tüm dönüş inşa edildi oldu bir pasta, pişirmek için size söyleyecektir. Ama klasik tat ve daha ilginç bir şey olmayacağını verdi.
Son zamanlarda tarifi rekor video kanalına "Aile Mutfak" katılmak üzere davet edildi. Ben Youtube bu kanalı izlemek. Birlikte video tarifi Kek için kaydettiğiniz "Kuş sütü, hindistan cevizi cappuccino."
Kendine Yemek yapmayı ve bir şey belirsizliğini koruyor, o zaman sonunda ben bir video tarifi için bir bağlantı bırakacağım adım adım nasıl olacak bir kanal yapın. Sana kamu konuşma benim ilk deneyim takdir umuyoruz.
Ben çekim gerçekleşti nasıl tarif Eğer ilgilenen varsa, o zaman, bize yorum olarak bu konuda bildirin. Sonra bu deneyimi hakkında ayrı yazı yazacağım.
hazırlama yöntemi
pandispanya
3 adet yumurta sarısı C1-
1 çorba kaşığı su
60 g şeker
unu / sn 60 gram
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
vanilya şekeri (1 saat, 10 gr. kaşık)
Yumurta akı ve sarısı içine bölün. Proteinler bir sufle pişirmek gerekir, düzen.
hacim başına aydınlatma ve ağırlık olarak normal bir artışa yumurta sarısı, su, şeker ve vanilyayı Köpürtücü. un, eklenti hindistan cevizi eleyin ve homojenlik kadar karıştırıldı.
Hamur daha sonra, istenen şekle kesmek için mümkün böylece, yatırılmış parşömen fırın tepsisine dağıtılır. I 22 cm'lik bir çapa sahip bir sürgülü bir halka bulunur. 180 ° C'de 10-12 dakika boyunca fırında Bir bisküvi şekli ile parşömen ve kesim hemen kiralanan bisküvi pişirildikten sonra.
hemen pastasını kesti Değilse, daha sonra işi yok. Bisküvi soğutulduktan sonra kırılgan hale gelir.
sufle
Bir sufle hazırlanması iki aşamada ayrılmıştır. Bu pişirme yağ krem ve beze. İlk olarak, krem hazırlamak.
krem
165 gr yağı oda sıcaklığı
krem 33-35% 70 gram
vanilya şekeri 10 g
su 2 çay kaşığı çözünür kahve + 2 çay kaşığı
Kahve üniform hale gelinceye kadar su ile karıştırıldı. Kalan malzemelerle ekleyerek ve kremsi kadar dövmek ediyorum. Şimdi beze için.
beze
390 g şeker
240 g su
8 g agar
100 g protein (3 yumurta C1)
1c (tutam) sitrik asit
kalın alt ile tencerede plakaya su, uyku şeker, agar-agar ve sonrası ısıyı dökün. Şurup, agar 110 arasında bir sıcaklığa getirilmesi gerekmektedir ° C termometre değilse, endişe yok. İsteklilik şurubu "Bir iş parçacığı üzerinde." Kontrol edilebilir
Bu amaçla, yaklaşık 5 dakika boyunca orta ısıda yemek şurubu kaynatıldıktan sonra, ara sıra karıştırarak. Hazır şurubu kalın olmakla birlikte, bir kaşık içinde ihmal ve çekerseniz şurubu uzun sürekli zinciri hemen akmalı.
Bir köpük haline ışık çıkana kadar sitrik asit ön kamçı sahip proteinler. Şurup hazır olduğunda beyazlar fırçalamak devam ederken, ince bir akış içinde şurup dökün.
beze için hacim olarak ağırlığı artışına şanti. Ekle krem tereyağı ve krema önceden çırpılmış ve pürüzsüz kadar karıştırın. Bu noktada, kitle yerleşir ve akışkan hale gelir. Olması gerektiği gibi, endişe etmeyin. Sufle pastayı inşa etmek zamanıdır, hazırdır.
montaj
agar ile sufle, 40 ° C'lik bir sıcaklıkta, donmaya başlar için, derleme tüm kek önceden hazırlamak için gereklidir. Zaten formu kek altındaki koymuştu. sufle hazır olduğunda, bisküvi üstüne kalıba dökün.
Ben stabilizasyon sufle için 1 saat bekletin. Daha hızlı sürecini almaya, buzdolabı içine konabilir.
çikolata kreması
% 50 kakao daha koyu çikolata 60 g
35 gr tereyağı
1 çorba kaşığı krema 33-35%
Tüm malzemeyi pürüzsüz kadar su banyosunda eritmek için.
Kek soğuduğunda, çikolata ile örtün. dekorasyon için hindistan cevizi serpin.
kek o glaze dökmek için beklemek kalır hazırdır. Bunu yapmak için, bir tercih edilen bir gece boyunca 5-6 saat buzdolabında kek kaldırmak ve.
Bu makaleyi değerlendirmek için Beğen yerleştirin. Ve, yeni tarifler kaçırmak değilkanala abone!