Ana lor peyniri pişirilir. Reçete Fransız peynir fromage blanc

Ben sadece bir tatlı için benim pastanede pişirmek Bu peynir - Fransızca bir peynirli. Fransızca için Reçete Ona fotoğrafları işlemek için yakında henüz olmadı zaman yayınlayacak peynir tatlısı. akışlarında Zen olarak görmek istiyorsanız arada, benim RSS beslemesine abone.

Peynir Bence çok örnek Hochland veya almette için, süzme peynir benzer ama doku içinde, kremsi ve lezzetli bir tada sahip. hazırlanma süreci çok basit ve benden çok zaman gerektirmez.

maliyeti

mağazalarında 1 kavanoz almette 150 c ortalama değeri. 100 ruble, ya da 670 ile ilgili ruble. / Kg'dır. Peynir 560 gram sadece 184,8 RBL., Ya 330 ruble aldı. / İki kez mağazasından daha ucuzdur Kg.

Bu peynir hazırlanması için gerekli tüm malzemeler sonunda bulunabilir. Keyifli okumalar!

hazırlama yöntemi

Büyük bir tencereye tüm malzemeleri dökün ve orta ateşte gönderin. Pişirme sırasında periyodik olarak "yanmış" değil kütlenin karıştırılması, böylece limon suyu etkisi altında süt yavaş yavaş, pıhtı başlar. Ben bir termometre yoksa, curdling sürecinde rehberlik, 80 sıcaklıkta ° süt karışımını getiriyor. Küçük bir kraterin ortasında görünmeyi zaman, peynir hazırdır.

instagram viewer

Şapka kapaklı ısı, kapağından kaydırmak ve süt peynir ve peynir altı suyu bölünecektir başlayacak ve bu süre içinde 1 saat boyunca fırında bir soğuk, uzak koydu.

Laktik karışımı, 80 ° 'ye kadar getirildi.

Bir saat sonra, ben fırından pan çıkar. Tüm karışım, süzme için boşaltılır. Bunun için bir elek kullanımı ve 4 kat gazlı bez katlanmış. gazlı bez zorlayarak ıslak olmalı, yoksa süt karışımını dökün zaman, gazlı bez daha sonra pul pul ve önce peynir almaya elverişli değildir.

elek tava ile birlikte 1 saat boyunca buzdolabında temizlenir. Bir saat sonra, peynir gazlı bez ile hazır ve ateş olarak kabul edilebilir. Daha yoğun olduğunda onu seviyorum. Bunun için, gazlı bez torbaya bağlantı kurmak ve buzdolabı gecede asılı.