Bugün aşçı lezzetli, narin ve popüler İtalyan tatlı tiramisu dayalı havadar kek.
Kahve, hava tereyağı krem hafif ipucu ile, ağızda Erime :))) durdurmak ve sadece bir parça yemek imkansız - bir zevktir.
Bu, hiçbir mascarpone veya krem veya çerez "Savoyardy" olacak, gerçek bir reçete değildir.
I 6 yumurtadan akından sarısı ayırmak, ve sadece iki protein gereklidir. Yemekler temiz olması ve kuruması gerekir.
sarısı vanilya şeker 1 poşet ilave 50 ml süt dökün. Ben karıştırın ve ateşe koymak bütün kitle hafifçe kalınlaşır olacaktır edelim. sarısı soğumasını kenara ayarlanır.
Proteinler bir tutam tuz ekleyin, dolayısıyla bu iki çırpılmış olmak daha kolay olacaktır. Küçük bir tencerede şeker 250 g dökün, şeker 50 ml su içine dökün. fayans üzerinde şeker ile bir tencere koyun, şeker iyice kaynamaya başlar, tamamen erimesi gerekir. Bundan sonra proteinler çırpma başlar.
Şeker kaynatma, ortalamanın altında ateş kısın. Ben düşük hız ile beyazlar dayak ve yavaş yavaş maksimuma getirmek başlar. Proteinler sabit tepe kadar çırpılır.
Eğer bir termometre varsa, şeker şurubu 110 derece olmaktır. Ben farklı sıcaklık kontrol edecek bir termometre yok. Soğuk su ve top gidiyorsa parmaklar, bir top haline şurup toplamak için çalışıyor içine Damla şeker şurubu - şurubu hazırdır. Aksi takdirde acı olacak, ateşe şurubu aşırıya kaçmamak önemlidir.
şurup ince akımı maksimum hızda kendi kırbaç devam burada çırpılmış yumurta akı, dökün. Birkaç dakika tüm şurubu, kırbaç beyazlar dökülür sonra.
sarısı ise krem veya krem peyniri ekleyin. Ya da bir mikser veya bir çırpıcı ile karıştırıldı.
çırpılmış yumurta akı tanıtmak yavaş yavaş başlayın.
Başlangıçta "Savoyardy" kurabiye kullanılan, ben bir deney karar verdi ve dolgun YAvan çerezleri aldı.
Bölünmüş I dikdörtgen şekli ben yuvarlak kullanacak değildi. Boncuk Şeklin obvorachivayu filmi, kokusuz yağlı önceden boncuklar.
Kahveyi-demlenmiş önceden ve soğuduktan. Kahvene şeker eklendi, yine rom veya brendi bir kaşık ekleyebilir. Bir kalıba kahve ve yayılmasında ben daldırma bisküvi.
krem Yayılması ve tesviye tabakası. Krem toplam hacminin yaklaşık yarısını bir sürü olmalıdır.
nemlendirilmiş kahve kurabiye yeni yayılmış katmanı. Ve kalan kremayı yayın.
Ben buzdolabı gecede pastayı gönderin.
8-9 saat kek üst kakao tozu, kiralanan formu dekorasyon ve hizmet edebilir çektikten sonra.
Afiyet olsun!
Malzemeler (18 cm):
- 6 yumurta sarısı
- Süt 50 mi
- vanilya şeker 1 paket
- tereyağı, krem peynir (değil tuz) 400g
Protein muhallebi:
- 2 protein + tutam tuzu
- 150 g şeker
- 50 ml su
___________________
- Çerezler 150 gram (I uzun süreli)
- güçlü kahve 200 mi
- 1-2 yemek kaşığı Kakao tozu
___________________
İsteğe bağlı olarak krem su jelatin + 50 ml 10 g ilave edilebilir