Özel bir şekilde hazırlanan lor kütlesi, uzun zamandır Ortodoks Paskalya'nın üçüncü zorunlu özelliği haline geldi. Nasıl lezzetli yapacağınızı size göstereceğiz. Yemek tariflerini kaydedin.
Kremalı klasik Paskalya
Malzemeler:
1 kg taze yağlı süzme peynir
400 ml yoğun krema
150 gr. Tereyağı
4 yumurta
230 gr. Sahra
1 torba vanilya şekeri
150 gr. kuru üzüm ve isterseniz istediğiniz kadar fındık yiyebilirsiniz
Nasıl pişirilir:
1. Süzme peyniri bir elek ile ovalayın, bir blender ile dövebilirsiniz.
2. Yumuşatılmış tereyağı, vanilya ekleyin ve tekrar çırpın.
3. Ayrı bir kapta şekeri ve yumurtaları çırpın. Kütle hacim olarak artmalı ve beyaza dönmelidir.
4. İçine ince bir akışta krema dökün, çırpma teli ile karıştırın ve kısık ateşte koyun.
Ve kütleyi kaynayana kadar sürekli karıştırarak getirmeye başlayın.
5. Yumurta-kremsi kütlenin yüzeyinde ilk köpüren hava kabarcıkları ortaya çıkar çıkmaz, ateş derhal kapatılmalıdır, aksi takdirde yumurtalar kıvrılır.
6. Daha sonra kremsi yumurta kütlesini lorun içine dökün ve bir blender ile tekrar iyice karıştırın.
7. Kuru üzümleri durulayın, üzerine kaynar su dökün, sıkın ve lorun içine koyun, doğranmış cevizleri ekleyin (onları ayırmayı ve kuru bir tavada kızartmayı unutmayın).
8. Paskalya için formu toplayın, altını kalın gazlı bezle hizalayın.
9. Kabı süzme peynirle doldurun ve iyice sıkıştırın.
10. Tülbentleri üstüne katlayın ve küçük bir tabak koyun ve üzerine bastırın. Yapıyı 12 saat buzdolabına koyun. Periyodik olarak oraya bakmayı ve serumu boşaltmayı unutmayın.
Bitmiş Paskalya'yı bir tabağa koyun ve beğeninize göre dekore edin.
Veya işte başka bir yol.
Kirazlı Paskalya (kurutulmuş, dondurulmuş veya konserve)
Malzemeler:
500 gr. yağlı süzme peynir
2 yumurta
0,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı süt
100 gram Tereyağı
1 saat l. vanilya şekeri
100 gram çekirdeksiz kirazlar
isteğe bağlı bir avuç ceviz çekirdeği
Nasıl pişirilir:
1. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Sarıları şekerle çırpın.
Sütü dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak karışımı kalın bir hale getirin.
2. Sonra tereyağı ve vanilya şekerini ekleyin, tereyağını tamamen eritmek için karıştırın.
3. Kirazlar ve fındıklar orta boy parçalara kesilmelidir. Kiraz kompostodan yapılmışsa veya dondurulmuşsa, o zaman önce fazla sıvı camın olması için bir saat boyunca bir elek içine konmalıdır.
4. Kirazları ve fındıkları yumurta kütlesine aktarın ve iyice karıştırın.
5. Sonra küçük porsiyonlar halinde süzme peynir ekleyin. Her seferinde 1-2 yemek kaşığı süzme peynir ekleyerek. l., her şeyi iyice yoğurun.
6. Macun kutusunu iki kat halinde gazlı bezle hizalayın ve lor kütlesini içine bastırın. Bir pres kurun ve gece boyunca buzdolabında saklayın.
8-12 saat sonra kirazlı Paskalya hazır olacak.
Zevkinize göre takı.
Makaleyi beğendin mi?
Rica ederimABONE OLkanala ve beğen!
Aktiviteniz yazar için çok önemlidir!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!