Haşlanmış, nane, kızarmış veya fırında patates bıktınız mı? O zaman size gideriz! Çörek pişirmek... patateslerden!
Malzemeler:
0,5 kg patates (4 büyük patates)
200 ml süt
un - ne kadar hamur alacak
25-30 gr. tereyağı veya margarin
2 yumurta
0.5 çay kaşığı ll. tuz
25 gr. taze maya veya 1 poşet kuru
kızartma için bitkisel yağ
Hazırlık:
1. Patatesleri yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Patates suyunu süzün ve hala sıcakken üzerine 150 ml süt ve tereyağı ekleyin. Patatesleri sıvı bir püre haline getirin.
2. Mayayı 50 ml ılık sütte çözün ve bir tutam şeker ekleyin.
3. Yumurtaları tek tek ılık patates kütlesine çırpın, tuz ekleyin, seyreltilmiş maya ve porsiyonlar halinde un karıştırmaya başlayın.
4. Hamuru ellerinizle yoğurun. Biraz yapışkan tutmak ve hamuru unla "çekiçlememek" önemlidir.
Önemli! Hamur yumuşak kalmalıdır. Elinize veya masanıza yapışmaya başlarsa, ellerinizi “toz” edebilir ve biraz un ile çalışma yüzeyini işleyebilirsiniz.
5. Hamuru yukarı kaldırmadan yoğurduktan hemen sonra 1-1.5 cm kalınlığında bir tabaka açmak gerekir, aksi takdirde "yüzer" ve hiçbir şey çıkmaz.
6. Bir bardakla hamurdan küçük halkalar kesin. Şimdi boşlukları 30 dakikalığına yukarı bırakabilirsiniz. Daha fazla değil!
Aksi takdirde, kızartıldıktan sonra bitmiş çörekler içi boş olacaktır. Bunları eritilmiş peynirle veya ne istersen doldurabilirsin.
7. Bir tencereye veya derin bir tabağa bol miktarda bitkisel yağ dökün. Yaklaşık 4 cm boyunda.
Yağı uygun şekilde ısıtın. Yağın hazır olup olmadığını tahta bir çubuk veya kürdan ile kontrol edin - etrafında kabarcıklar oluştuğunda, yağ hazırdır.
8. Hamur boşluklarını her biri 2-3 parça olacak şekilde derin yağa koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Çörekleri yakalamak için oluklu bir kaşık kullanın ve fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine koyun.
Patates çöreklerini sarımsaklı tereyağ ile servis edin.
Sarımsak yağı nasıl pişirilir:
4 diş sarımsağı bir preste geçirin, bir tutam tuzla baharatlayın.
1 yemek kaşığı ekleyin. l. su ve 2 yemek kaşığı dökün. l. sebze yağı. Her şeyi bir çatalla öğütün ve 3-5 dakika bekletin.
Çöreklere sarımsak yağı sürün ve tadını çıkarın.
Çörekler harika çıkıyor! Ve hata konusunda ne kadar iyiler! Ve kimse onların patatesten yapıldığına inanmayacak. Elbette patatesin tadına dair bir iz kalmadığı için. Böyle bir güzellik ortaya çıkıyor!
Hepinize sağlık ve sabır diliyorum! Her şey iyi olacak!
"Her şey hakkında mutfak notları" kanalına abone olun
Zen- <<< herhangi bir cüzdan ve yemek için neredeyse 2.000 tarif
Telgraf- <<< tarifler, ipuçları, mizah, seçimler, faydalı şeyler
Instagram- <<< gelişmiş için hızlı tarifler
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!