Mağazadaki veya özel pasta şeflerinden gelen tüm tatlılar ve kekler neden bu kadar tatlı? Maalesef tadı yok.
Pastalar vardı... Mmmm... Bugün size gerçek "Prag" ı nasıl pişireceğinizi, SSCB'de nasıl pişirildiğini anlatacağım.
Hamur için malzemeler:
0,5 su bardağı şeker
2 yumurta
200 gr. ekşi krema (% 15-20)
1/2 kutu yoğunlaştırılmış süt
50 gr. bitter çikolata (% 75 kakao ("Babaevsky Lux" veya "Babaevsky Elite" veya diğerleri)
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı. un
1 saat l. kabartma tozu
bir bıçak ucunda vanilin
Kek şurubu:
3 saat l. bir slayt hazır kahve ile
3 saat l. Sahra
1/2 su bardağı kaynar su (veya sıcak kaynamış su)
1 saat l. konyak veya votka
Sır kremi:
100 gram Tereyağı
1/2 kutu yoğunlaştırılmış süt
50 gr. bitter çikolata (hamurda kullanılan çubuğun yarısını kullanabilirsiniz)
Hazırlık:
1. Yumurtaları şekerle karıştırın ve bir karıştırıcı ile köpürene kadar çırpın. Su banyosunda eritilmiş ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, çikolata ve kakaoyu ekleyin.
Her şeyi tekrar yendi.
2. Unu eleyin, kabartma tozu ve vanilya ile karıştırın.
Karışımı hamurun içine koyun ve bir kaşıkla yoğurun (mikser ile değil).
3. Hamuru 4 parçaya bölün ve yuvarlak bir şekilde, tereyağı sürüp un serpiştirin, 4 kek veya dikdörtgen şeklinde (fırın tepsisi) bir tane pişirin ve yuvarlak bir tabakta 4 parçaya bölün.
5. Pastalar için şurubu pişirmek: Kahveyi ve şekeri kaynar suda eritin. Konyak veya votka dökün. Tüm malzemeler bir araya gelene kadar karıştırın.
6. Şimdi sır kreminin sırası. Yağı oda sıcaklığında yumuşatın, yoğunlaştırılmış süt ve su banyosunda eritilmiş çikolatayı ekleyin.
Her şeyi bir mikser ile çırpın. Güzel, kremsi parlak bir sır elde edin.
7. Pastayı topluyoruz. Her pastayı şurupla ıslatın ve bir fırça kullanarak 10 dakika bekletin. Ardından krema sürün.
Tüm pastayı üstüne krema ile örtün ve buzdolabında (tercihen gece boyunca) saklayın.
Eritilmiş çikolatanın üzerine dökebilir veya onunla ağ yapabilirsiniz.
Çayınızın tadını çıkarın!
"Her şey hakkında mutfak notları" kanalına abone olun
Zen- <<< herhangi bir cüzdan ve yemek için neredeyse 2.000 tarif
Telgraf- <<< tarifler, ipuçları, mizah, seçimler, faydalı şeyler
Instagram- <<< gelişmiş için hızlı tarifler
Yandex. Messenger-<<< şimdi biz de buradayız
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!