Bugün ratatouille hazırlıyorum! Daha doğrusu, neredeyse düzenli olarak yaz aylarında pişiriyorum. Ve tam o sırada patlıcanlar büyük miktarlarda "sürüldü". Yeterince boşluğumuz var, bu yüzden herhangi bir biçimde yeriz.
Ve özellikle ratatouille seviyoruz.
Bu yemeğin birçok çeşidi var. Ancak klasik versiyonda patlıcan, domates ve soğan mutlaka bulunur. Diğer her şey isteğe ve zevkinize göre.
Elbette bu ratatouille tuhaf. Fransız gibi görünüyor, ancak sıradan sebzeler çok basit görünüyor ve tadı.
Ama büyüsünün yattığı yer burasıdır, bu yüzden neredeyse bir yuva, rahat ve uzak bir çocukluktaki bir büyükannenin ziyareti gibi. Fransızca, öyleyse. Yemek Fransız.
Ratatouille - klasik bir tarif
Peki ya tüm bu güzelliği kesmek ve yaymak için zaman yoksa? Tembel bir seçenek pişirmek!
Yukarıdaki resim bir klasiktir. Ve tembel, her şeyi en ince çemberlere ayırmak ve katmanlarda balık pulları gibi sermek için çok tembel olduğunda. Ve hayır, çoğu kişinin tembel ratatouille dediği ve patlıcandan domates ve peynirle basitçe bir "akordeon" yaptığı şey - bu o değil.
Ratatouille, lezzetli ve tadı ilginç bir Provence yemeğidir. Temel olarak, bunlar kızartılmış ve et suyu veya beyaz şarapta haşlanmış sebzelerdir.
Ve Fransız tembel ratatouille böyle görünüyor.
Malzemeler:
2 patlıcan
1 kabak
3 büyük domates
Sarımsak
tatlı soğan
dolmalık biber
1 yemek kaşığı. l. Provence otları
sebze yağı
et suyu veya sek beyaz şarap
Nasıl pişirilir:
1. Bitkisel yağda soğan ve sarımsağı küpler halinde kavurun. Sonra kabağı ve patlıcanı ekleyin, yine küpler halinde kesin. Dolmalık biberi sev - koy, hayır - burada prensipte gerekli değil.
2. Domatesleri dilimler halinde veya dörde bölün. Et suyu veya şarabı dökün. 0,5 fincandan fazla değil.
3. Ratatouille'i kalın duvarlı bir kasede haşlayın, horozla daha lezzetli olur.
4. Tuz ve karabiber tattığınızdan emin olun. Acı biber ekleyebilirsiniz. Provencal otlarını eklemeye hazır olana kadar 5-10 dakika.
Ratatouille tembel olmasına rağmen, lapa haline getirilmemeli, tüm sebzeler buharda pişirilmeli veya şekillerini ve lezzetlerini korumak için en düşük ateşte daha iyi kızartılmalıdır.
Yeşiller isteğe bağlıdır. Karaciğer ezmeli bir dilim baget - tavsiye ederim!
Herşey! Tembel ratatouille hazır! Afiyet olsun!
"Her şey hakkında mutfak notları" kanalına abone olun
Zen- <<< herhangi bir cüzdan ve yemek için 2.000'den fazla tarif
Telgraf- <<< tarifler, ipuçları, mizah, seçimler, faydalı şeyler
Instagram- <<< gelişmiş için hızlı tarifler
Yandex. Messenger-<<< şimdi biz de buradayız
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!