Ve yine mavi olanlar hakkında. Artık kış için bir hazırlık değil, akşam yemeği için inanılmaz bir lezzet! Kendin dene!
Malzemeler:
1 kg patlıcan
50 ml bitkisel yağ
1 yemek kaşığı. l. baharatlı tuzlar (Provencal, Adyghe)
400 ml ekşi krema
3-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı. l. soya sosu
demet yeşil kişniş
5-7 adet ceviz taneleri
Nasıl pişirilir:
1. Patlıcanları mavi kabuğundan soyun, dilimler halinde kesin ve 10-15 dakika tuzlu suda bekletin.
2. Patlıcanı bitkisel yağla fırçalayın ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun.
En dibine 30 dakika önceden 200 derece ısıtılmış fırına koyun.
3. Sarımsakları bir preste geçirin. Kusurları bir bıçakla çok ince doğrayın. Sarımsakları, kuruyemişleri ve baharatlı tuzu bir macun kıvamına gelene kadar öğütün.
4. Ekşi krema ile baharat karışımını karıştırın. Buraya ince kıyılmış kişniş ekleyin ve soya sosunu dökün.
Karışımı karıştırın ve bir kenara bırakın.
5. Pişmiş patlıcanları fırından çıkarın ve çok hızlı bir şekilde sıcak şeritler halinde doğrayın. Elleriniz "ipler" üzerinde yırtabilirsiniz.
6. Patlıcan ve sosu geniş bir kapta karıştırın. Karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.
7. Ekmek, tortilla, cips, cips ve daha fazlasıyla servis yapın. Patates veya pilav ile birleştirildiğinde çok lezzetlidir.
Afiyet olsun!
kanala abone ol"Her Şeye Dair Yemek Notları" ve sağlıklı ve lezzetli tarifleri Zen beslemesine daha sık görmek için "beğen" yazın.
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!