Her şeyden krep yapabilirsiniz. Hepsi deneyimle gelir. Sütsüz bile çok güzelim.
Malzemeler:
6 yumurta
3 saat l. Sahra
0.5 çay kaşığı l. tuz
2,5 su bardağı un
3 su bardağı ılık, hafif sıcak su
5 yemek kaşığı. l. sebze yağı
Nasıl pişirilir:
1. Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın. Normal bir çırpma teli ile daha iyi, mikser veya blender ile değil.
2. Suyu önceden ısıtın. Hatta sıcak değil sıcak olmalıdır.
3. Yumurta karışımına kokusuz bitkisel yağ ve 1 bardak su dökün.
4. Şimdi hamuru bir çırpma teli ile çırpmanız ve su ekleyerek ve elenmiş un ekleyerek hamurun kalınlığını değiştirmeniz gerekiyor.
Önemli! Hem sıvı hem de undan az ya da çok uzaklaşabilir.
Bitmiş hamur homojen olmalı, çok ince veya kalın olmamalı ve potadan kolayca süzülmelidir. Ama su gibi değil!
5. Krep pişiriyoruz. Hız için iki tava kullanıyorum. Bunlardan biri krep, ikincisi normal - patatesler ve çırpılmış yumurtalar için.
Uzun zamandır krep için birkaç iyi tava almak istedim. Dökme demir olanlara daha yakından bakıyorum.
Çok uzun zaman önce büyükannem krepler ve yemyeşil krepler pişirdi. Onlar çok iyiler! Ve onlardan dökme demir tavalar ve krepler - dantelli, gevrek kenarlı. Ve ne kadar pembe çıkıyorlar!
Örneğin bunları satın almayı düşünüyorum.
6. Önce kızartma tavalarını birkaç dakika ısıtmanız gerekir (yapışmaz kaplamalı ince olanlarım var, uzun süre ısıtmayın. standlar - alt kıvrımlar) ve daha sonra bir silikon fırça veya bir parça domuz pastırması / çiğ ile bitkisel yağ ile yağlayın patates.
7. Hamuru iyi ısıtılmış tavalara dökün. Küçük bir kepçeden biraz daha az.
Hamurun eşit şekilde yayılması ve tüm tabanı doldurması için tavayı çevirmek zorunludur. Çok kalın olmamalı ve tavanın kenarlarını çok fazla kavramamalıdır.
8. Bir tarafta bu kadar basit krepleri orta ateşte yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Kenarlar yaldızlı olduğu için - bitti!
9. Büyükannemin bana öğrettiği gibi, sıcak krepleri tavadan temiz bir havluya sallıyorum. Daha doğrusu, birkaç mutfak havlusu yastık tabanında.
Bazı ev kadınları gazete kullanır veya doğrudan bir tabağa / tahtaya koyar. Ama havlular daha iyidir. Daha duygusal veya başka bir şey çıkıyor.
Böylece "olgunlaşırlar" ve katlandıklarında kırılmazlar.
10. Hala sıcakken, ancak çoktan soğuduktan sonra, krepleri ikiye ve sonra tekrar ikiye katlayın.
Üçgenler elde edilir. Bu yüzden onları ekşi krema, reçel, fermente pişmiş süt, yoğunlaştırılmış süt veya bala daldırmak daha uygundur.
İşte sade suda böyle bir krep dağı. Ve başaracaksın!
Afiyet olsun! Ve iyi şanslar!
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şeye Dair Yemek Notları"
Yandex. Messenger <<< Burayı tıklayın!
Senin için zor değil ama memnunum :)))
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!