Elma mevsimi başladı. Bazıları çok fazla büyüdü, bazıları ise piyasadan satın alıyor.
Elmalarınızı nasıl aldığınız önemli değil, asıl mesele onları nasıl işleyeceğiniz, hasadı nasıl koruyacağınız ve onlardan birçok yararlı boşluk yapacağınızdır.
Bunu size aşağıdaki tariflerde anlatacağım.
Elma reçeli (turtalar için) çok kalın
Malzemeler:
1 kg tatlı aromatik elma
1 kg şeker
1 bardak su
Nasıl pişirilir:
1. Elmaları yıkayın, soyun ve kesin. Tohum kabuklarını dikkatlice kesin.
2. Elmaları büyük bir tencereye koyun, üzerini suyla kapatın ve kısık ateşte tutun.
3. Elmaları yaklaşık 20-30 dakika haşlayın veya haşlayın. Elmalar kaynamalı ve yumuşamalı ancak dağılmamalıdır.
4. Isıyı kapatın, bulaşıkları bir kapak ve havluyla örtün. 2-3 saat bekletin.
5. Elmaları tahta bir havaneli ile ezin veya basitçe... ezme. Ve sadece oruç tutarak bir blender alabilirsin ve o zaman bu gerekli değildir.
6. Elma püresine şeker ekleyin, karıştırın ve ocağa koyun.
7. Reçeli yanarken sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Reçel kaynadıktan 15 dakika sonra koyulaşmaya ve rengini değiştirmeye başlayacaktır.
İstediğiniz renge kadar kaynatılabilir. Aydınlıktan karanlığa.
Hafif reçelin tadı daha hassastır, ancak koyu reçel en iyi normal plastik bir kapağın altında saklanır ve ev yapımı karamel aromasına sahiptir.
Bitmiş reçel, kapaklı temiz bir emaye kapta, bir kova veya kapaklı kuru bir kavanozda saklanabilir. Kiler veya buzdolabı gerekmez.
Şeffaf çay reçeli
Alışılmadık iki bileşenli elma reçeli yapmak ister misiniz? Bunu burada anlattığım büyükannemin tarifine göre nasıl yaparım BURAYA
Yoksa başka bir seçenek var mı?
Elma reçelini sitrik asitle temizleyin
Malzemeler:
1 kg elma
800 gr. şeker + şurup için 1 bardak su
1 saat l. sitrik asit
3 lt su
Nasıl pişirilir:
1. Elmaları ince dilimler halinde (orta büyüklükte) doğrudan kabuğuyla, ancak çekirdeksiz kesin.
2. Bir tencereye su dökün, üzerine sitrik asit ekleyin. Tüm elma dilimlerini solüsyona koyun ve 10 dakika bekletin. Bu, elmaların kararmaması ve görünümünü korumaması için gereklidir.
3. Şekeri bir bardak suda eritin. Bu ateşin üzerinde bir tencerede yapılmalıdır. Şurup hafiflemeye başlar başlamaz ocağı kapatın.
4. Elmaları sudan çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve reçel yapmak için bir kaseye aktarın. Sıcak şurupla örtün. Karıştırın ve birkaç saat bekletin. En az 3 saat.
5. Bu tür reçeli 15 dakika bir veya iki kez 7 dakika soğutularak pişirebilirsiniz.
Reçeli vidalı kapaklı temiz ve kuru kavanozlarda saklayın.
Tatlı elma müstahzarları çeşitlidir. Özellikle iğrenç ve reçel bizim favorimiz.
O kadar çok tarif icat edilmedi ki, erkekler kendilerini reçelli kırmızı turtalara boğuyorlar ve büyükanneler ve anneler çay ile kokulu şeffaf reçelin tadını çıkarıyorlar.
Ama en küçüğünü de unutmamalısın.
Bebek elma püresi için zaman içinde test edilmiş tarifi saklayın.
Gelecekte kullanım için elma püresi - çocuklar ve yetişkinler için
Patates püresi tarifi de yayınlandı, ancak burada BURAYA. Kopyalamayacağız, sadece "dürtün" ve okuyun.
Sana iyi şanslar! Ve lezzetli bir kış!
kanala abone ol"Her Şeye Dair Yemek Notları".
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!