ABD mutfağı, farklı ülkelerden gelen çok sayıda göçmen nedeniyle çok ulusludur. Bu nedenle, orada geleneksel olanla karıştırıldı, yerleşti ve alışılmadık birçok şey toplandı.
Yani boşluklarla. Ve evet, Amerikalı büyükanneler ayrıca salatalık turşusu ve turşu, reçel kavanozlarını ve salataları çevirir.
Bunlar bugün sizinle paylaşmak istediğim boşluklar. Tüm tarifler, orada yaşayan yabancı arkadaşlardan çalışıyor ve alışkanlıktan dolayı her yıl 100 kutu konserve topluyor ve ayrıca bunun için ve sadece eğlence için yerel tarifler topluyorlar.
O zaman hadi gidelim.
Garnitür veya salata için konserve yeşil bezelye
Malzemeler:
Baklalarda 2-3 kg yeşil bezelye
1 çay kaşığı. l. 0,5 litrelik bir kavanozda bir slayt ile tuz
Her biri 0,5 çay kaşığı l. kutu başına sirke% 9
Nasıl pişirilir:
1. Bezelyeleri baklalardan çıkarın ve soğuk suyla durulayın.
2. Kutuları sterilize edin ve demir kapakları kaynatın.
3. Temiz bezelyeyi büyük bir tencereye dökün, üzerine su ekleyip ısıtın ve kaynatın.
4. Bezelyeyi 2-3 dakika haşladıktan sonra suyunu boşaltın.
5. Hazırlanan bezelyeleri sıcak kavanozlara yerleştirin.
6. Kavanozların üzerine kaynar su dökün, üstüne tuz ekleyin ve her bir kavanoza sirke dökün.
7. Kavanozları kapaklarla kapatın ve fırında veya sıcak su dolu bir fıçıda 7-10 dakika sterilize edin.
8. Kutuları çıkarın, hızlıca sarın ve bir battaniyeyle örtün. Amerikalılar elektrikli bir battaniyeyle örtülür ve 5-8 saat bekletilir. Deneyimden - ve yeterli battaniye veya havlu var, yalnızca kutuları kapağın üzerine çevirmek daha iyidir. Serin yerde saklayın.
Amerikalı ev hanımları bu tür bezelyeleri et veya tavuk için garnitür olarak sunmayı tercih ediyorlar, ancak dürüst olmak gerekirse, bu bizim için iyi gitmedi.
Ama salata "Olivier" ve salata sosu çok iyi gidiyor.
Makarna veya makarna sosu (karabuğday ve pirinç için - test edilmiştir ve sadece test edilmemiştir)
Malzemeler:
5 kg domates
2 kg dolmalık biber (renklendirilenden daha iyi)
1 kg soğan
1 kg elma
0,5 kg sarımsak
1 kg havuç
0,5 kg ceviz
3-5 acı biber kabuğu
0,5 l bitkisel yağ
5 yemek kaşığı. l. en iyi şeker
3-4 yemek kaşığı. l. küçük bir tuz kaydırağı
1 saat l. öğütülmüş kişniş
1 yemek kaşığı. l. Karabiber
Nasıl pişirilir:
1. Tüm sebzeleri, elmaları ve kökleri yıkayın.
2. Biber ve elmadan tohumları çıkarın. Soğanı ve sarımsağı soyun. Nükleolleri somunlardan çıkarın.
3. Kıymalı domates, tatlı ve acı biber, fındık, soğan, elma. Sarımsağa henüz dokunmayın.
4. Elde edilen kütleye tuz ve şeker dökün, bitkisel yağa dökün. Kütleyi tam olarak 1 saat boyunca düşük kaynatma ile ve düzenli olarak karıştırarak pişirin.
5. Sarımsakları bir kıyma makinesinden geçirin, tavayı yerleştirin. İsterseniz öğütülmüş kişniş, karabiber ve defne yaprağını ekleyin.
6. Sosu 40 dakika daha pişirin.
Orijinal tarifte sirke sosu yok ve bu nedenle mahzensiz Amerikan evlerinde ve apartmanlarında nasıl saklandığı belli değil.
Torbalara doldurup dondurduklarından şüpheleniyorum. Depolama alanı varsa bunu da yapabilirsiniz.
Ama rahatsızım ve dondurucumuz çok büyük değil, şaka değil - bir kova sostan fazlası çıkıyor!
Ben de buna alıştım ve sonunda 1 bardak elma veya şarap sirkesi ekledim, kaynatın ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
O zaman kapakları sıkmanız, ters çevirmeniz, sarmanız, tamamen soğumaya bırakmanız gerekir.
Sos kavanozlarımı dairemde, mutfak rafında veya dolapta saklıyorum. Size başarılı boşluklar!
"Her şey hakkında mutfak notları" kanalına abone olun
Zen- <<< herhangi bir cüzdan ve yemek için neredeyse 2.000 tarif
Telgraf- <<< tarifler, ipuçları, mizah, seçimler, faydalı şeyler
Instagram- <<< gelişmiş için hızlı tarifler
Yandex. Messenger-<<< şimdi biz de buradayız
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!