Garip, elbette, isimdeki kelimelerin kombinasyonu - Gürcüce ve lecho, ama çok lezzetli olduğu ortaya çıktı! Kocaların dediği gibi - olay bu!
Malzemeler:
3 kg domates
3 kg dolmalık biber
1 bakla acı veya acı biber
1,5 kg soğan
1 kg havuç
2 yemek kaşığı. l. baharat karışımları (kişniş, küçük hindistan cevizi, karanfil veya suneli şerbetçiotu)
5 defne yaprağı
10 yenibahar bezelye
sarımsak başı
bir demet kişniş
200 gr. Sahra
100 ml sirke% 9
50 ml bitkisel yağ
1.5-2 yemek kaşığı. l. tuz (tatmak için)
2 yemek kaşığı. l. iyi domates salçası
Nasıl pişirilir:
1. Domatesleri yıkayıp kurulayın. Derinin soyulması tavsiye edilir. Ama imkân yoksa, olduğu gibi bırakılmasına izin verilir.
Domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın ve kıyın veya soyulmuş sarımsak dişleriyle birlikte bir blender kullanın. Onlardan patates püresi yapmalısın.
2. Domates karışımını büyük bir tencereye dökün, ateşe verin ve kaynatın.
3. Havuç ve soğanı soyun. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Küpleri kullanabilirsiniz.
4. Havuç ve soğanı kaynayan domates sosuna koyun, karıştırın. Ara sıra karıştırın ve 40 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Dolmalık biberi yıkayın, saplarından ve tohumlarından temizleyin. Her biberi 4-6 parçaya bölün. Payetlerde değil, dilimler halinde!
6. Dolmalık biber, domates salçasını kaynar sebze kütlesi ile bir tencereye koyun, sirke ve bitkisel yağ dökün, şeker ve tuz ekleyin.
7. Leçoyu 10 dakika pişirin, sonra içine bir demet gibi bir iplikle bağlanmış bir bütün acı biber (küçük veya orta boy) ve bir demet kişniş koyun.
Buna baharat veya baharat, defne yaprağı ve yenibahar karışımı ekleyin. Karıştır. Tavayı bir kapakla örtün ve 10 dakika daha pişirin.
8. Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
9. Kavanoza koymadan önce salatadan bir demet ot ve bir paket acı biber çıkarın. Kütleyi tekrar karıştırın ve ancak daha sonra sıcak kavanozlara koyun. Hemen kapakları açın.
10. Kutuları, kapak içe doğru çekilecek şekilde baş aşağı çevirin, bir battaniyeyle iyice sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
Konserve kutuları buzdolabında, kilerde veya mahzende saklayın. Bir odada veya bir apartman dairesinde saklamak için, 10 dakika yuvarlanmadan önce 0,5 litre kavanoz salatayı sterilize etmeniz önerilir.
Gürcü lecho, bağımsız bir atıştırmalık olarak veya çeşitli et yemekleri, haşlanmış patates, pilav, makarnaya mükemmel bir katkı olarak servis edilebilir.
Ayrıca çorbalar, güveçler ve et suyu için kullanıyoruz.
Afiyet olsun!
"Her şey hakkında mutfak notları" kanalına abone olun
Zen- <<< herhangi bir cüzdan ve yemek için neredeyse 2.000 tarif
Telgraf- <<< tarifler, ipuçları, mizah, seçimler, faydalı şeyler
Instagram- <<< gelişmiş için hızlı tarifler
Yandex. Messenger-<<< şimdi biz de buradayız
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!