Fesleğen, maydanoz ve kişniş de mümkündür.
Baharatlı otlarla her ilk yemek daha ilginç ve daha lezzetlidir. Tabii ki, yaz aylarında her türlü çim var. Ama kışın lahana çorbamız ve pancar çorbamız güneşli bir yazın yeşil rengi olmadan sıradan bir çorbaya dönüşüyor.
Bir demet dereotu veya yeşil soğan satın alarak durumu düzeltebilirsiniz, ancak satın alamazsınız.
Bu nedenle, farklı ihtiyaçlar için birkaç tür yeşil malzeme yapıyorum. Daha bugün köyden döndüm ve burada "pancar çorbası için" yazan karışımdan birkaç paket kestim ve yarattım.
Sıradan çorbaya gitmeyecek, ancak böyle bir pansumanla borsch gerçekten oynayacak.
Nasıl pişirilir:
1. Birkaç demet farklı ot alın - dereotu, maydanoz, yeşil soğan, fesleğen. Ve okları veya yaprakları sarımsak yaptığınızdan emin olun.
Yeşillerimi doğrudan bahçeden makasla leğene kestim. İş parçasını büyük hacimlerde yaptığım için çok.
Soğanları tamamen şekillendirilmemiş beyaz bir kısımla yataklardan çıkardım.
2. Her şeyin yıkanması ve kurutulması gerekiyor. Bahçedeki bitkileri sulamak ve sonra kesmek daha iyidir. Ancak her durumda, her şeyi de yıkamanız ve kurutmanız gerekir.
3. Kuru yeşilliklerden soğan tüylerinin tüm sert saplarını ve kurumuş kenarlarını çıkarın. Çiçek salkımının tepelerinden sarımsak oklarını kesin.
4. Daha sonra sarımsak oklarını çapraz olarak çok ince, soğanı ince halkalar ve ayrıca ince baharatlı otlar şeklinde kesin.
Her şeyi karıştırın ve hafifçe el sallayın.
Pancar çorbası için güzel kokulu bir bitki örtüsünün önemli bir sırrı: Tüm yeşilliklerin avuç içlerinde biraz sıkılması gerekir, böylece otlar aromalarını ve tadını ortaya çıkarır.
Hepsi bu. Şimdi yeşil pansumanın torbalara veya plastik kaplara konması ve dondurucuya koyulması gerekiyor.
Önemli! Sarımsak yerine kuzukulağı yaprakları kullanırsanız, sos çorbalar ve lahana çorbası için kullanışlıdır. Ancak pancar üstleri, pancar veya botvinia için bir süs haline gelecektir.
"Her şey hakkında mutfak notları" kanalına abone olun
Zen- <<< herhangi bir cüzdan ve yemek için 2.000'den fazla tarif
Telgraf- <<< tarifler, ipuçları, mizah, seçimler, faydalı şeyler
Instagram- <<< gelişmiş için hızlı tarifler
Yandex. Messenger-<<< şimdi biz de buradayız
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!