Özellikle yaz doğum günleri ve tatiller iyidir. Çünkü bol yeşillik, canlı sebze ve meyve var. Ve yazın et pişirmek genellikle süper!
Et malzemeleri:
1.5-2 kg domuz jambonu
bir demet dereotu
2 soğan
2 yemek kaşığı. l. kantin hardalı
2 yemek kaşığı. l. mayonez
0.5 çay kaşığı l. karabiber
1 saat l. domuz baharatları
tuz
Sebze yastığı için:
1 kg genç patates
2-3 havuç
bir avuç yeşil bezelye
soğan
250-300 gr. petrol veya orman mantarları
patlıcan, karnabahar, alabaş veya kereviz - isteğe bağlı
tuz
Ekşi krema
sebze yağı
Nasıl pişirilir:
1. Etler yıkanmalı ve yağ, yağ ve deriden arındırılmalıdır. Durulayın, kurulayın ve tuz ve karabiberle ovalayın. Bir parça domuz etini hardalla kaplayın, bir torbaya sarın ve birkaç saat buzdolabında saklayın.
Defne yaprağı, bezelye, sarımsak dolması - isteğe bağlı.
2. Patatesleri ve diğer sebzeleri yıkayın, soyulması gerekli değildir. Ama parçalara ayırmanız gerekiyor.
3. Suyu bir tencerede kaynatın ve bir defada tam olarak 10 dakika boyunca parçalara veya tüm hazırlanmış sebzelere batırın. Suyu boşaltmak.
4. Mantarları yıkayın ve orman mantarlarını da biraz kaynatın, ancak mantarlara gerek yoktur. Sonra iri doğrayın ve soğanla bitkisel yağda kızartın.
5. Sebzeleri, mantarlı rostoları ve yeşil bezelyeyi birleştirin. Tuz, karabiber ve birkaç yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. Karıştır.
6. Derin bir fırın tepsisine biraz yağ serpin ve bir sebze yastığı koyun.
7. Domuz etini poşetten çıkarın, bolca et için baharat serpin ve ekşi krema sürün. Eti sebzelerin üzerine koyun.
8. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 50 dakika koyun.
9. Ardından folyoyu çıkarın, sebzeleri karıştırın ve eti diğer tarafa çevirin. Ekşi krema ile bir kez daha yağlayın.
10. Et suyu berraklaşana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
11. Soğanları ayrı ayrı büyük halkalar veya küpler halinde kesin ve karamelize olana kadar bir tutam şekerle tereyağında kızartın.
12. Ev yapımı rostoları doğrudan fırın tepsisinde, üzerine kızarmış soğan ve biraz yeşil bezelye ile servis yapın.
Afiyet olsun!
"Her şey hakkında mutfak notları" kanalına abone olun
Zen- <<< herhangi bir cüzdan ve yemek için 2.000'den fazla tarif
Telgraf- <<< tarifler, ipuçları, mizah, seçimler, faydalı şeyler
Instagram- <<< gelişmiş için hızlı tarifler
Yandex. Messenger-<<< şimdi biz de buradayız
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!