Limon suyu ile şuruplu kayısı

Gerçekten lezzetli ve aromatik kayısıların şeklini koruduğu ortaya çıkıyor ve şurubu çok hoş, hiç tıkanmıyor.

Önemli kurallar!

1. Kayısılar olgun olmalı fakat yumuşak olmamalıdır. Yeşil kenarları veya elma gibi "çıtır" olması işe yaramaz - kavanozu ekşi ve parçalayabilir.

İdeal olarak, kayısı molada yumuşak, yoğun ve yine de parlak turuncu kokar.

2. Şurupta hem kayısı yarımlarını hem de bütün meyveleri bir taşla yapabilirsiniz. Ancak ikinci seçenekle sterilizasyon gereklidir. Tabii ki bir taşla birlikte, taşın kendisinden gelen badem aroması nedeniyle daha lezzetli olur.

3. Kutuları ve kapakları temizleyin. Ve sadece iyi yıkanmakla kalmaz, aynı zamanda iyi sterilize edilip kurutulur - herhangi bir iş parçasının kış için mükemmel bir şekilde depolanmasının anahtarı.

4. Şekerden vazgeçmeyin! Evet, tarifte çok fazla şeker var ama inanın kayısı parasını alacak ve şuruba nötr bir tat verecek. Muhafaza ve saklama için şekere ihtiyaç vardır.

5. Tüm kayısıları, özellikle her küçük şeyi ellerinizle yıkayın. Sadece bir kayısı alıp temiz bir bezle veya süngerle (bulaşıklar için değil, yenisiyle) üzerine yürüdüler.
instagram viewer

Bu, meyvenin kabuğunun kabarık kaplamasında konserve yemeğinizi bozabilecek toz veya mikrop kalmamasını sağlamak içindir.

Peki, şimdi bu kadar! Hasat etmeye başlayabilirsiniz!

Malzemeler:

3 kg kayısı

700 gr. Sahra

2 lt su

yarım büyük limon

Nasıl pişirilir:

1. Kayısıları iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Onlarla yaparsanız, tarif biraz daha karmaşık hale gelir. Yine de kayısıları iyice yıkayın!

2. Yarım limonun suyunu sıkın.

3. Şeker ve limon suyunu suda (2 l) eritin, kısık ateşte şurubu kaynatın. Şekerin yanmaması için sürekli karıştırın. Şurubu kaynattıktan sonra tam 5 dakika pişirin.

4. Kayısı yarımlarını şurup içine koyun ve karışımı kaynatın. Tam olarak 1 dakika pişirin.

5. Şuruptaki kayısıları steril kavanozlara diziniz. Şuruba dokunmayın!

6. Tencerede kalan şurubu kaynatın ve hemen yarım kayısı ile birlikte kavanozlara dökün.

7. Demir kapaklarla yuvarlayın, tercihen vidalayın. Bankaları ters çevirin. Sıcak bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğumaya bırakın.

Bütün kayısı ile ne yapılmalı:

Yıkandıktan sonra kayısılar havlu ile kurutulmalıdır. Şurup, tarifte belirtilenden biraz daha fazla hazırlanmalıdır. Bazen 2 kat daha fazla.

kayısıları sıcak steril kavanozlara koyun, kaynar şurubu çok dikkatli bir şekilde dökün ki kavanozun patlamasını önleyin. Kapaklarla örtün ve 30 dakika bekletin.

Şurubu süzün, üzerine taze şurubu ekleyin ve kaynatın.

Kayısıların üzerine ikinci şerbeti dökün, üzerini kapatın ve büyük bir tencerede sıcak suda sterilize edin. 0,5 litrelik tenekeleri 5-7 dakika, 1 litre 10-12 dakika sterilize ediyorum ve 15 litre 1,5 litre bırakılabilir.