Yakında Ivan-çayı hazırlama ve kurutma zamanı gelecek. Bu bitki nedir, nasıl faydalıdır, nerede toplanır ve nasıl fermente edilir? Daha detaylı inceleyelim.
Eski zamanlardan beri insanlık bitkisel içecekleri sever. Mükemmel tonda ve canlandırılmış normal çay ve kahvenin yerini aldılar.
Her milletin kendi zaparka, şifalı infüzyonları ve şifalı bitkileri ve sadece lezzetli otları vardır.
Bir yerlerde papatya demlediler, diğer yerlerde safran ve kakule severler ve Rusya'da İvan çayı her zaman popüler olmuştur.
Bu ilkel Rus bitkisi, aksi halde ateş otu, baharın sonundan başlayarak hala Rusya'nın herhangi bir köşesinde bulunabilir. Onu başka bir şeyle karıştırmak zor.
Ivan çayı neye benziyor?
Elbette, hepiniz kulübeye, köye, şehir sahilinde yüzmeye ya da en yakın tarlalarda ve ormanlarda mangal yapmaya gittiğinizde onu gördünüz.
Dar yapraklı, parlak leylak “şapkalı” uzun boylu bir bitkidir. Fireweed, her türlü yol boyunca, yangınlarda ve ormansızlaşmada, kayalıklarda büyür.
Sapları güneş ışığına doğru uzanıyor gibi görünüyor, böylece 1,5 metreye kadar yüksekliğe ulaşabilir.
Ivan çayı ne zaman toplanmalı?
Merkez Rusya'da koleksiyonu Haziran ortasından Temmuz başına kadar başlar. Güneyde, Haziran ayının ilk yarısında ve ülkenin kuzey kesimlerinde, bu şifalı bitkinin Temmuz ayı ortalarında, Ağustos başında hasat edilmesi gelenekseldir.
Önemli!
Bitki çiçek açmalı.
Ateş otunun yaprakları ve çiçekleri farklı torbalarda ayrı ayrı toplanır.
Toplama prosedürü en iyi sabah, ancak 11 saatten sonra gerçekleştirilir.
Çiçekleri dikkatlice kesin, sadece açık tomurcukları seçin.
Açılmamış çiçeklerle fırça toplayamazsınız.
Keskin ama hafif bir hareketle elinizi yukarıdan aşağıya hareket ettirerek, yaprakları sapından çok dikkatli bir şekilde yırtın.
Yalnızca bütün ve hasarsız yaprakları toplayın. Karanlık noktaları ve delikleri olmamalıdır.
Üst ve alt yapraklar kaliteli çay yapmaya uygun değildir.
Bitki iyileştirici güce sahip olmayacağından, belirtilen zamandan daha geç veya daha erken (bir ay yukarıda) toplamaya değmez.
Kesinlikle! İvan-çay, Eski Rus'da bilinen geleneksel şifalı bir Rus içeceğinin yapıldığı bir bitkidir.
Fireweed fermantasyonunun tüm sırları nasıl kurutulur?
Toplanan Ivan-tea yapraklarını parmaklarınızla bir tüpe çevirin ve cam bir kaba koyun.
Yapraklar çok büyükse, kıyma makinesinde gezinebilirsiniz.
Kavanozu temiz suya batırılmış ve bir bezle iyice sıkılmış yapraklarla kapatın. Yaprakları serin ve karanlık bir yerde (ancak buzdolabında değil) 2-3 gün bırakın. Bu fermantasyondur.
Sonra yaprakları kuru ve temiz bir fırın tepsisine dökün. Ateş otunu fırında 110 derecede kurutun, bir spatula ile çevirin ve koyu kahverengi bir renk görünene kadar hafifçe karıştırın. Normal gevşek yapraklı çay gibi görünecek.
Hazır ateş yemi bir fırın tepsisine soğutun, sıkı kapaklı bir kavanoza dökün.
Ivan çayını normal bir demleme gibi demlemek, sadece bu içecek çok daha faydalı olacaktır.
Uygun şekilde kurutulmuş Ivan-çayını kuru bir yerde 3 yıl saklayabilirsiniz. 25 dereceden yüksek ve 15 dereceden düşük olmayan bir sıcaklıkta.
Önemli!
Bu bitki şifalı olduğu için, Ivan çayından gelen içecek günlük olarak içilemez.
Et suyunu kullanmadan önce uzman bir konsültasyon gereklidir. varisli damarlar, tromboflebit, aritmi ve glomerülonefrit hariçtir. Bu koşullar, Ivan çayının kullanımına kontrendikasyonlardır.
Sağlık için Ivan çayı
Sağlıklı olmak istiyorsanız, atalarımız, büyükannelerimiz ve büyük-büyük-büyükannelerimiz tarafından toplanan yerli bitkilerden ve çiçeklerden boşluklar yapın. Vücuda güç, canlılık ve sağlık getiren büyük bir çaydanlık veya dökme demirde harika bir içecek hazırlamak.
Doğal şifalı bitkiler haksız yere unutulur, ancak herhangi bir talihsizliğe doğal bir çare bulmak için bakışlarınızı indirip ayaklarınıza bakmak yeterlidir.
Şimdi Ivan-çayının lezzetli bir doğal içecek ve ucuz bir şifalı bitki olarak tekrar talep görmesi iyi.
Size sağlık ve kendinize iyi bakın!
"Her şey hakkında mutfak notları" kanalına abone olun
Zen- <<< herhangi bir cüzdan ve yemek için neredeyse 2.000 tarif
Telgraf- <<< tarifler, ipuçları, mizah, seçimler, faydalı şeyler
Instagram- <<< gelişmiş için hızlı tarifler
Yandex. Messenger-<<< şimdi biz de buradayız
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!