Sizlerle geleneksel bir Bavyera salatalık turşusu tarifini paylaşmak istiyorum. Muhafazası basittir, ancak salatalıklar inanılmaz derecede gevrek ve serttir. Ancak, çok hassas ve titiz kalıyorlar. Hadi deneyelim?
1 litre için malzemeler şunları yapabilir:
6-12 salatalık
küçük havuç
soğan (küçük soğan)
3 diş sarımsak
1 dal dereotu veya şemsiye
meşe yaprağı
1 saat l. tuz
2 saat l. Sahra
45 ml sirke% 9
1/3 saat l. Kişniş tohumu
1/3 saat l. hardal tohumu
2 yenibahar bezelye
1 küçük defne yaprağı
Su
Nasıl pişirilir:
1. Salatalık hazırlayın - en sağlam ve güzel olanları dikkatlice inceleyin ve seçin, 4-5 saat soğuk suyla yıkayın ve ıslatın.
2. Temiz yıkanmış kavanozları kaynar suyla haşlayın ve buharla sterilize edin.
3. Havuçları soyun ve yıkayın, ince dilimler halinde kesin. Soğanları da ince yarım halkalar halinde kesin.
4. Steril kavanozların dibine havuç, diş sarımsak, meşe yaprağı, bir dal temiz ve kuru dereotu ve doğranmış bir soğan koyun.
5. Salatalıkların uçlarını biraz kesip dikey olarak kavanozun içine yerleştirin.
6. Yenibahar, defne yaprağı, kişniş ve hardalı direkt olarak kavanozlara atın, tuz ve şeker ekleyin ve sirke dökün. Hepsi bir kavanoz salatalıkta!
7. Salatalıkları soğuk kaynamış su ile omuzların üzerine dökün.
8. Kavanozları haşlanmış kapaklarla kapatın. Şimdi salatalık kavanozunu sterilize etmeniz gerekecek. Bunu yapmak için, bir tencereye koyun, ılık su dökün ve tavada su kaynadığı andan itibaren 5-7 dakikadan fazla olmamak üzere her şeyi sterilize edin.
9. Hemen salatalık kavanozlarını çıkarın ve hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapak açın.
Kapağa devrilmiş kavanozları tamamen soğuyana kadar sarın. Ardından depoya koyun.
Salatalıklar çok lezzetli ve oldukça sıradışı olacak!
Meşe yaprağı, hardal ve alışılmadık bir dökme yönteminin kombinasyonu, özel bir gevreklik verir. Kendin dene!
Lezzetli hazırlıklar ve afiyet olsun!
"Her şey hakkında mutfak notları" kanalına abone olun
Zen- <<< herhangi bir cüzdan ve yemek için 2.000'den fazla tarif
Telgraf- <<< tarifler, ipuçları, mizah, seçimler, faydalı şeyler
Instagram- <<< gelişmiş için hızlı tarifler
Yandex. Messenger-<<< şimdi biz de buradayız
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!