Kuş üzümünden çok lezzetli ve aromatik reçel elde edilir ve kış için ne olağanüstü bir komposto ortaya çıkar! Herhangi bir mağaza suyundan daha iyi.
Dondurulmuş meyveler kışın kullanışlı olacak, ancak yaz sıcağında siyah frenk üzümü meyveleri ile turta pişirmeyi şiddetle tavsiye ediyorum - bu kadar lezzet inanılmaz!
Kendi kuş üzümü var, köydeki annemin ön bahçesinde çeşitli türlerde birkaç çalı var. Elbette en iyisi siyahtır.
Genellikle ondan reçel yaparız ve bunu üç şekilde yaparız.
# 1 - basit
Nasıl pişirilir:
1. Çilekleri ayırın, durulayın ve kaç tane çilek çıktığını kaselerle ölçün.
2. Çileklere çileklerden iki kat fazla şeker dökün. Yani, eğer 1 kaseniz varsa, o zaman iki şekere ihtiyacınız var.
3. Meyveleri karıştırın ve 2 saat şekerin içinde bırakın. Yeterli değilse, 1 bardak su (~ 100-150 ml) dökebilirsiniz.
4. Reçeli kaynattıktan sonra tam 5 dakika kısık ateşte pişirin. Köpüğü düzenli olarak çıkarın. Sakin ol.
5. Reçeli tekrar 10-15 dakika ısıtın. İşte bu, reçel hazır. Doğrudan aynı tabakta bırakabilirsiniz - örneğin balkona koyarsanız ekşi veya bozulmaz. Veya bir kavanoza ve naylon bir kapağın altına aktarın.
No. 2 - ovuşturdu
Nasıl pişirilir:
Tüm noktalar ilk yönteme benzer, tek fark kuş üzümü şekerle kaplanmadan önce bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Aynı zamanda pişirin, ancak kavanozlarda vidalı kapak altında saklanmalıdır.
No. 3 - ahududu ile
Nasıl pişirilir:
1. 2 saat kuş üzümü ve 1 parça ahududu oranındaki meyveler, 5 parça şekerle kaplanır. 0,5 su bardağı su ekleyin. 8 saat bekletin.
2. Üç seferde 5 dakika kaynatın. Steril sıcak ve kuru kavanozlara koyun.
Komposto hakkında
Kışın kompostoları bir tencerede pişirmek için kompostoları daha az sıklıkta kapatmaya ve daha fazla frenk üzümü meyvelerini dondurmaya çalışıyorum.
Yine de dilerseniz işte size bir tarif.
Komposto nasıl pişirilir:
1. Saf kuş üzümü hacminin 1 / 3'ünü steril kavanozlara dökün. Omuzların üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin. Sonra bir tencereye dökün ve şekeri ekleyin - 3 litrelik 250-350 gr kavanoz için. Sahara.
2. Şurubu kaynatın ve kuş üzümü 15 dakika daha dökün. Ardından süzün ve tekrar kaynatın.
3. Üçüncü kez iki kez haşlanmış şurubu kavanozlara dökün ve hemen kapakları açın. İçeride serin ve saklayın.
Siyah frenk üzümü turtası
Malzemeler:
3 yumurta
1 saat l. kabartma tozu
220 gr. Sahra
bir tutam tuz
1 saat l. nişasta
3 su bardağı siyah frenk üzümü
1,5 su bardağı un
125 gr. Tereyağı
Nasıl pişirilir:
1. Hamur ununu tereyağlı ince kırıntılara doğrayın.
2. 100 gr ekleyin. şeker, 0.5 çay kaşığı l. kabartma tozu ve bir tutam tuz.
3. Beyazları sarılardan ayırın. Proteinler - buzdolabında, sarısı - un kırıntılarında.
Hamuru ellerinizle yoğurun, hızla bir topakta toplanmaya başlayacaktır.
4. Bundan bir top oluşturun, plastik sargıya sarın ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
5. Kuş üzümü bir kevgir içine dökün ve durulayın, ardından biraz kurulayın.
6. Soğutulmuş proteinleri dik zirvelere kadar çırpın. Yavaş yavaş kalan şekeri, kabartma tozunu, unu (1,5 yemek kaşığı. l.) ve nişasta ve kuş üzümü ile hafifçe karıştırın.
7. Fırını önceden 180 derece ısıtın.
8. Bölünmüş formun altını ve kenarlarını bir parça tereyağı ile yağlayın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve elinizle kalıbın dibine dağıtın ve kenarlarından yanlara doğru dağıtın.
9. Kuş üzümü ile dolguyu hamurun üzerine koyun.
10. Pastayı 25-30 dakika, ilk 15 dakika 180 derecede pişirin ve ardından sıcaklığı 150'ye düşürün.
Bu kekin kesilmeden önce soğutulması gerekir ve üzerine pudra şekeri serpilebilir.
Başarılı turtalar ve boşluklar!
"Her şey hakkında mutfak notları" kanalına abone olun
Zen- <<< herhangi bir cüzdan ve yemek için 2.000'den fazla tarif
Telgraf- <<< tarifler, ipuçları, mizah, seçimler, faydalı şeyler
Instagram- <<< gelişmiş için hızlı tarifler
Yandex. Messenger-<<< şimdi biz de buradayız
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!