Herkese iyi günler!
Sığır dili bir incelik olarak kabul edilir ve hassas bir tada sahiptir.
Ancak herkesin sığır dilini nasıl pişireceğini bilmediği, böylece lezzetli, yumuşak ve şenlikli masayı süslediği ortaya çıktı.
Sana küçük bir hikaye anlatacağım.
Daha önce internet olmadığı zamanlarda (hatırlayın, böyle zamanlar oldu mu?), Evin avlusunda toplanan kadınlar, tüm haberleri tartıştı, tarifleri birbirleriyle paylaştı. Tek kelimeyle konuştuk!
Ve bir keresinde komşular arasında bir sohbette annem dana dilinden bahsetti, onu çok sevdiğini ve yakın zamanda bir tatil için pişirdiğini söyledi. Anlaşılan annem bana o kadar lezzetli bir şekilde söylemişti ki komşulardan biri de dili denemek istedi.
Markete koştu ve bir sığır dili satın aldı.
Ve ertesi gün, aynı şirket tekrar toplanır ve anneme o komşu tarafından bu dilin çok iğrenç, tek kelimeyle kauçuk olduğu ve lezzetli ve yumuşak hiçbir şeyin olmadığı gösterilir.
Annem komşunun onu nasıl pişirdiğini açıklamaya karar verdi.
Ve komşu diyor ki: "Evet, onu bir buçuk saat kızarttım! Ve sıfır duyu! Bir tür taban! "
Bunu veya bu ürünü nasıl pişireceğimi bilmediğimde, benim için yeni olan bu hikayeyi hatırlıyorum ve İnternete giriyorum (artık dünya çapındaki ağı kullanabilmeniz iyi bir şey).
Ürün ucuz değil ve biz ailede aynı sosis yerine sadece biraz tatil için pişiriyoruz.
Öyleyse en hassas dana dilini zahmetsizce pişirip teflerle dans edelim.
✅ Malzemeler:
- sığır dili (yaklaşık 1,5 kg'ım var),
- 2 soğan,
- havuç,
- 3 yaprak lavrushka,
- 6-7 bezelye yenibahar,
- 1.5 seviye yemek kaşığı tuz.
Yemek pişirme.
Ateşe büyük bir tencere su koyarız.
Su kaynayınca dilin tamamını bir tencereye koyun, soğanları, havuçları ve bütün baharatları ekleyin.
Tekrar kaynadığında, orta ateşe düşürüyoruz, böylece su biraz kaynar ve bir buçuk ila iki saat boyunca dili unuturuz.
Zaman dilin büyüklüğüne bağlıdır. Yaklaşık 1.5 kg ağırlığındaki maden 2 saat pişirildi.
Dilin yumuşak olup olmadığını ve içinden meyve suyu çıkıp çıkmadığını bir bıçakla kontrol et - o zaman hazır!
Deriyi dilden çıkarmayı kolaylaştırmak için dili sudan çıkarıp birkaç dakika buzlu suya batırıyoruz.
Ardından cildi dikkatlice çıkarın.
Ve yanlardaki gereksiz her şeyi kestik - yağ, damarlar.
En hassas dili soğutur, keser ve tadını çıkarırız.
Birinin cildi çıkardığını ve sonra dili sebzelerle ve örgü iğneleriyle pişirdiğini biliyorum.
Ancak her zaman yukarıda anlatıldığı şekilde ve gereksiz "teflerle dans etmeden" pişiririz - lezzetli ve yumuşak bir dil elde ederiz.
Ve sandviçlerle yemek, salataya koymak veya jöleli jöle pişirmek usta işi.
Afiyet olsun!
100g başına KBZHU yaklaşık: K - 178, B - 16, F - 16, U - 2
Video tarifini YouTube kanalımda izleyebilirsiniz bağlantı.
Zamanınız ve beğenileriniz için teşekkürler.
Deneyimim, tariflerim ve iletişimimle ilgileniyorsanız kanala abone olun.
PP uzmanı olduğumu iddia etmiyorum. Sadece deneyimimi paylaşıyorum. Ben "OkoloPP" benim!