Yeni Yıl salatalarından ve atıştırmalıklarından zaten bıktıysanız ve hafif bir şeyler istiyorsanız, o zaman kesinlikle çorbayı, yani kulağımı seveceksiniz. Balık çorbası yapmak için kendi tarifim var. Çorbanın balık parçaları değil, balık filetolarından köfte içermesi biraz alışılmadık bir durumdur.
İlk önce zengin bir balık suyu hazırlayalım. Bunu yapmak için, yaklaşık 1 kg küçük balığa, balıkların kesilmesinden kalan kalıntılara - kuyruk, kafa, karın vb. Balıkları tuzlu suda kısık ateşte 40-60 dakika pişirin. Çok kaynatılmalıdır.
Et suyu pişerken balık köftesini hazırlayın. Bunun için yaklaşık 500 gram balık filetosuna (herhangi biri) ihtiyacımız var. Bir kıyma makinesinden geçiriyoruz, ayrıca bir soğanı geçirip 1-2 yumurta ve biraz un ekliyoruz. Islak ellerle köfte yapıyoruz.
Et suyu hazır, süzüyoruz ve köfteleri koyuyoruz. Onları yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından oluklu bir kaşıkla çıkarın. Köfte ile uğraşmak istemiyorsanız, bunun yerine büyük balık parçaları koyun.
Şimdi bir soğan koyun, küpler halinde kesin ve ayrıca patates - 2-3 parça. İsterseniz havuç ekleyebilirsiniz. Sebzeler hazır olduğunda köfteleri (veya balık parçalarını) kulağa geri koyun ve otlar serpilerek servis yapın.
En lezzetli kulak, birkaç balık türünü birleştirirseniz elde edilir. Afiyet olsun arkadaşlar!
Tarifi beğendiyseniz, lütfen beğen. Ayrıca yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanalıma abone olun. Teşekkürler!