Kış için patlıcanları farklı şekillerde pişiriyorum. Ve bunlardan biri domates soslu bir kavanoz dolması patlıcan. Çok lezzetli çıkıyor! Tarif ilginizi hak ediyor, kesinlikle tavsiye ederim!
Malzemeler:
Patlıcan
Soğan
Yeşiller (dereotu ve maydanoz)
Domates
Tuz
Şeker
baharat
Sebze yağı
Yaklaşık 3,5-3,6 kg patlıcan ihtiyacınız olacak. Küçük olanları alıyoruz çünkü onları bir bütün olarak kavanozlara koyacağız.
Her patlıcanı yıkarım ve boyunca derin bir kesim yaparım. Patlıcanları bir fırın tepsisine koyun ve yarı pişene kadar fırında pişirin.
Yaklaşık 2,5 kg veya biraz daha fazla soğan, ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Daha sonra kızarmış soğana bir demet doğranmış ot (dereotu ve maydanoz) ve ayrıca 2 yemek kaşığı tuz ekleyin. Karıştırın, patlıcan dolgusu hazır.
Şimdi domates sosu hazırlamamız gerekiyor. Bunu yapmak için 2,5 kg olgun domates alın, daha fazlasını alabilir, cildi onlardan çıkarabilir ve bir kıyma makinesinden geçirebilir veya bir blender ile pürüzsüz olana kadar öğütebilirsiniz.
Domates püresini bir tencereye koyun, 700 ml bitkisel yağ, 2.5-3 yemek kaşığı tuz ve 4 yemek kaşığı şeker ekleyin. Kaynatın ve 3-5 dakika pişirin.
Sonra patlıcanları alıp dolduruyoruz: Kızarmış soğanları otlar ile dilimlere koyuyoruz.
Her kavanoza dibine yenibahar bezelye koyuyoruz, 2-3 parça koyuyorum. Daha sonra dolma patlıcanları koyup sıcak domates sosu ile dolduruyoruz.
Bankalar 100 derece sıcaklıkta sterilize edilir. Yarım litrelik kavanozları 1 saat, litrelik kavanozlar - 1 saat 40 dakika sterilize ediyoruz. Sonra sararız.
Afiyet olsun sevgili dostlar!
Tarifi beğendiyseniz, lütfen beğen. Ayrıca kaybetmemek ve yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanala abone olun. Teşekkür ederim!