Mağaza sosları ve ketçaplar artık atlanabilir. Kış için lezzetli Kuban domates sosu nasıl yapılır anlatacağım. Yemek pişirmeyi şiddetle tavsiye ederim, sos harika!
Malzemeler:
domates
Sarımsak
acı biber
soğan
tuz
şeker
karanfil
Tarçın
hardal
Karabiber
sirke
2.1 kg olgun domatese ihtiyacımız var. İyice yıkayın ve 1 dakika kaynar suya batırın (haşlayın). Daha sonra oluklu bir kaşıkla domatesleri çıkarıp hemen soğuk suyla dolduruyoruz.
Böyle bir manipülasyondan sonra, kabuk domateslerin üzerine patlamalıdır. Çıkarıyoruz, domatesleri doğrayıp bir tencereye koyuyoruz. Kütle kaynadığı anda, 2 yemek kaşığı şeker ve öğütülmesi gereken baharatları ekleyin: 2 adet karanfil, 2 adet karabiber, 1 adet yenibahar ve bir tutam tarçın.
Sonra 2-3 diş sarımsak ve bir küçük soğan koyun. Sarımsakları ve soğanı ince ince doğrayın veya bir kıyma makinesinden geçirin.
Şimdi domates karışımını ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin. Kütle yarıya düşer (kaynatılır), 4-5 yemek kaşığı daha şeker ekleyin ve 10-15 dakika pişirin.
Pişirmeden 5 dakika önce tuz - 1 yemek kaşığı ve sirke% 6-170 ml koyun. Sirkeyi bir defada dökmeyiz, sosu karıştırarak küçük porsiyonlar halinde ekleriz.
Acı domates sosunu kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatarak sterilize edin. 0,5 litre hacimli kavanozları 30 dakika, 1 litre - 50 dakika sterilize ediyoruz. Sonra yuvarlıyoruz, ters çeviriyoruz ve soğutuyoruz.
Çıktı 1 litre sostur. Afiyet olsun arkadaşlar!
Ayrıca oku: Kışlık domates ve biber salçası (sirke ve sterilizasyon olmadan). Tarifimi paylaşıyorum
Sos tarifini beğendiyseniz, lütfen beğeniniz. Ayrıca kaybetmemek ve yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanala abone olun. Teşekkür ederim!