Bu makarnayı (baharat) pancar çorbasına, etli marine etine, kebaplara, bazı Kore salatalarına, mezelere - genel olarak baharat eklemeniz gereken her yere ekliyorum. Tarif çok basit, deneyin!
Hazırlık:
Acı biber salçası hazırlamak için 500 gram acı bibere ihtiyacınız olacak. Daha fazla biber almanızı tavsiye etmiyorum çünkü baharat baharatlı çıkıyor ve yemeklere çok az eklemeniz gerekiyor, yavaş tüketiliyor.
Hemen, eldivenlerle çalışmanız ve hiçbir durumda yüzünüze ellerinizle dokunmanız gerektiği konusunda sizi uyarmak istiyorum, aksi takdirde daha sonra uzun ve güçlü bir yanma hissinden kaçınamazsınız.
Biber tohumlarını yıkayın, saplarını kesin ve tohumları çıkarın. Şimdi biberleri 3 yemek kaşığı tuz içeren bir blender ile homojen macun kıvamına gelene kadar çırpın. Çırpma kolaylığı için biber 2-3 parçaya ayrılabilir.
Bir karıştırıcınız yoksa, biber bir kıyma makinesinde iki kez kaydırılabilir, sonuç neredeyse aynı olacaktır.
Elde edilen kütleyi kavanozlara yerleştiriyoruz (önceden iyice yıkayın ve kurutun) ve kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatıyoruz. Baharatı buzdolabında saklıyoruz.
Biber taze kalır, ancak baharat uzun sürer. Bir yıl veya daha fazla kesinlikle buzdolabında duracaktır. Herhangi bir yemeğe baharat olarak ekleriz. Afiyet olsun!
Ayrıca oku: Enfes meze: "Ermeni usulü" sarımsaklı biber turşusu
Baharat tarifini beğendiyseniz, lütfen beğen. Ayrıca yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanala abone olun.