Karides pişirirseniz, onları nasıl düzgün pişireceğinizi bilmediğiniz anlamına gelir. Dürüst olmak gerekirse, onları ben de pişirirdim, ama birkaç yıldır pişirmedim. Ve bu yazıda size neden yemek yapmanıza gerek olmadığını ve nasıl doğru pişirileceğini anlatacağım.
Çoğumuz karidesleri zincir mağazalardan paketler halinde satın alıyoruz. Bildiğiniz gibi pembe / turuncudur. Bu, zaten kaynatıldıkları anlamına gelir!
Doğada karidesler gridir. Yakalandıktan hemen sonra kaynatılır, ardından dondurulur ve paketlenir. Yani, pembe-turuncu karides aldıysanız, kaynatıldıkları anlamına gelir ve tekrar kaynatmanıza gerek yoktur. Gri karides aldıysanız, onları pişirmeniz gerekir. Ancak süpermarketlerde satışta bunlar nadiren bulunur.
ÖNEMLİ! Bunun tek istisnası Arjantin karidesidir. Doğada gri değil pembemsi kırmızıdırlar.
Ve şimdi size zaten haşlanmış karidesleri nasıl pişirdiğimi anlatıyorum. Bazılarının basitçe buzunu çözdüğünü ve sonra hemen soyup, örneğin bir salataya koyduğunu veya sadece yediğini biliyorum. Bu seçeneğin kabul edilemez olduğunu düşünüyorum.
Bu durumda karidesleri 5-10 dakika kaynar suya batırıyorum. Kaynatılmazlar, sadece sıcak suya konur ve tuz ve baharat ve ot aromalarına doyurulur.
Karidesin tadını iyileştirmek için suya tuz, ot, defne yaprağı ekliyorum ve önceden birkaç dakika kaynatın (tabii ki karides olmadan), biraz soğumaya bırakın ve ancak sonra indirin karides.
Karidesli bir yemek pişirirsem, örneğin kremalı karides çorbası, o zaman onları çorbada pişirmem. Ve en sonunda, yangını söndürdüğümde ekliyorum.
Karidesleri haşlamanızı şiddetle tavsiye etmiyorum. İlk olarak, uzun süre pişirilirse kalamar gibi lastikleşirler. İkincisi, zevklerini kaybederler. Benim yaptığım gibi yapın - ve benim tarzımda pişirilen karidesin onları kaynatmaktan çok daha lezzetli olduğunu göreceksiniz. Afiyet olsun!
Karidesleri nasıl pişirdiğinizi yorumlara yazın!
Ayrıca oku: Pirzola yapmayı daha da lezzetli yapmayı öğrendim. Sana şimdi her zaman kıyma eklediğimi söylüyorum
Makale sizin için yararlıysa, lütfen beğenin. Ayrıca yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanalıma abone olun. Teşekkürler!