Bu salata bir anda uçup gidiyor! Kutuyu açmadan önce her şeyi zaten yedin. Mantarlı baharatlı patlıcan kimseyi kayıtsız bırakmaz, kış için pişirmeye çalışın, beğeneceğinize% 100 eminim.
Malzemeler:
patlıcan
mantarlar (petrolüm var)
Bulgar biberi
domates
Sarımsak
acı biber
tuz
şeker
sirke
sebze yağı
3 kg domatese ihtiyacımız var. Onları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz ve elde edilen domates püresine 2 yemek kaşığı tuz, 2 bardak şeker (eksik), 200 ml bitkisel yağ ekliyoruz. Ocağa koyup 20 dakika kaynattıktan sonra pişiriyoruz. Domatesleriniz etliyse ve size yeterince sıvı yokmuş gibi görünüyorsa, biraz su ekleyin.
Domatesler haşlanırken patlıcanları hazırlayın. 3 kg'a ihtiyacınız olacak. Patlıcanları orta boy küpler halinde kesin ve tuzlu suda 20 dakika bekletin ki acı tadı vermesinler. Sonra yıkanmaları ve sıkılmaları gerekir.
1 kg dolmalık biberi doğrayın, acı acı biberleri ince ince doğrayın. Tohumsuz 1-2 bakla alıyorum, ama keskinliği kendiniz ayarlıyorsunuz. İsterseniz hiç acı biber ekleyemezsiniz.
Ayrıca 8 baş sarımsağı öğütün ve 400 gr mantarı doğrayın. Mantarları tabağa böldüm.
Domatesler 20 dakika kaynatılır kaynatılmaz üzerlerine patlıcan, dolmalık biber ve acı biber, sarımsak ve mantar ekleyin. Her şeyi arada sırada karıştırarak 30 dakika daha birlikte pişirin.
Pişirmeden 2 dakika önce 100 ml sirke% 9 dökün. Sıcak salatayı kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Bankalar ve kapaklar önce sterilize edilmelidir. Afiyet olsun arkadaşlar!
Ayrıca oku: Kış için soğan ve sarımsaklı patlıcan. Her yıl toparlanırım
Tarifi beğendiyseniz, lütfen beğen. Ayrıca yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanala abone olun. Teşekkürler!