Tuzlamamdan sonra kimse dükkan sosisini satın almaz. Saltison çok lezzetli olurum, dilini yutabilirsin. Ve en önemlisi, ucuz ve mağazadaki sosislerden çok daha sağlıklı. Dene!
Malzemeler:
tavuk fileto
tavuk kalpleri
tavuk mideleri
tavuk ciğeri
Jelatin
tuz
baharat
200 gram tavuk filetosuna ihtiyacımız var. Göğsü alabilirsin ya da eti bacaklarından alabilirsin. Bacaklardan daha çok seviyorum. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
Ayrıca 300 gram tavuk kalbi ve 300 gram tavuk ventrikülü kestik. Ayrıca 300 gram karaciğere ihtiyacımız var, onu da parçalara ayırmalıyız.
Karaciğer dışındaki tüm malzemeleri karıştırın, tadı için tuz ve baharat ekleyin. Baharatlara gelince, ben sadece karabiber ve kuru sarımsak kullanıyorum.
Şimdi 4 yemek kaşığı su (veya daha iyi tavuk suyu) alıyoruz, 1.5 yemek kaşığı jelatin ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz ve eti sakatatla (karaciğer hariç) dökünüz.
Her şeyi bir şekilde, örneğin bir kek için, üstüne bir folyo tabakasıyla ve fırına koyarız. Yaklaşık 1-1,5 saat 180 derecede pişirin. Hazırlıktan 15 dakika önce - karaciğeri ekleyin. Tüm malzemelerle hemen eklemenize gerek yok çünkü çok çabuk pişiyor. Çok az sıvı olduğunu görürseniz, önce iki ila üç yemek kaşığı ekleyin.
Daha sonra tuzu soğutup, tamamen katılaşana kadar birkaç saat buzdolabına koyuyoruz. Sosis gibi yuvarlak bir şekil istiyorsanız, sıcak kütleyi tepesini kesmeniz gereken plastik bir şişeye aktarın. Sonra kesip çıkarırsın. Bu kadar. Çok lezzetli!
Bu arada, tuzlanmanın meyve suyu torbasında hazırlanması gereken tarifler gördüm. Bu şekilde pişirilmemesini şiddetle tavsiye ediyorum, çünkü pişirme işlemi sırasında (ve uzun sürüyor) poşetten toksik maddeler çıkabilir.
Ayrıca oku: Ev yapımı karaciğer sosisi nasıl yaparım. En sevdiğim tarif
Tarifi beğendiyseniz, lütfen beğen. Ayrıca kaybetmemek veya yeni tarifleri kaçırmamak için kanala abone olun. Teşekkürler!