HER GÜN tüm aile için en lezzetli ÖĞLE YEMEĞİ! Dilinizi TASTY gibi yutabilirsiniz. Bunun en doğru seçenek olduğunu söylemiyorum, ama güvenle söylüyorum, çok lezzetli, cesurca yemek yapıyor, aile iyi besleniyor ve kesinlikle memnun kalıyor.
***************************
Yemek tarifi:
Lazanya çarşafları -8 adet (150gr)
Peynir "Brest Litovsk" Klasik -300gr
Bolognese sosu için:
Havuç -1 adet.
Soğan -1pc.
Kereviz -1 adet.
Kıyma -500g.
Domates salçası -2 yemek kaşığı (veya domates 250-300gr)
Bitkisel yağ -3-4 yemek kaşığı.
Su -500 ml.
Tuz -1 / 2 çay kaşığı.
Karabiber - tatmak
Defne yaprağı -1pc.
Beşamel sosu için:
Süt -900ml.
Tereyağı -50g.
Bitkisel yağ -2 yemek kaşığı.
Un -50 gr. (2 yemek kaşığı)
Tuz - 1/2 çay kaşığı.
Karabiber - tatmak
Küçük hindistan cevizi - tatmak
PİŞİRME METODU
Önce sosu hazırlayalım. 1 küçük havuç, 1 soğan ve 1 kerevizi küçük küpler halinde kesin. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün. Soğanları koyun, yarı saydam olana kadar kızartın, havuç ve kereviz ekleyin, 1-2 dakika daha kızartın.
Herhangi birinden 500 gram kıyma ekliyoruz, benimki karıştırılıyor ve mümkün olduğunca küçük bir spatula ile kırmaya çalışıyoruz. 5-7 dakika kızartıyoruz. Şimdi 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyin, ancak en iyisi kendi suyuna veya taze domatesine 250 ml domates eklemek. Yarım çay kaşığı ekleyin. tuz, defne yaprağı, karabiber.
Karıştırın ve şimdi 500 ml su dökün, ateşi minimuma indirin, kapağı kapatın ve sıvı buharlaşana kadar pişirin. 1-1,5 saat sürer, bu süre zarfında kıyma en hassas hale gelir ve lazanyayı daha da lezzetli hale getirir.
Sıvı pratik olarak buharlaştıkça ısıdan uzaklaştırıyoruz. Paralel olarak beşamel sosu hazırlayın. 900 ml sütü yaklaşık 80 dereceye kadar ısıtın ancak kaynatmayın. Bir tencere alıyoruz, 50 gram tereyağı koyuyoruz, 2 yemek kaşığı döküyoruz. bitkisel yağ, tereyağı eridikçe 50 gram un veya 2 yemek kaşığı ekleyin.
Tereyağı ile karıştırın ve yaklaşık 1 dakika kızartın, şimdi yavaş yavaş süt ekleyin ve topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın. Kütle kalınlaşmaya başladığında 1/2 çay kaşığı tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Yaklaşık 1-2 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
Artık herkes 300 gram peynir hazırladığına göre klasik peyniri alıyorum. Kaba bir rende üzerine sürün ve bir kenara koyun. Et sosunu 3 parçaya bölün. Lazanya yapraklarını hazır alıyorum, çarşafların kaynatılmasına gerek yok. Sayfaların içine girmesi için bir fırın tepsisi alıyoruz.
Altına beşamel sosunu, ardından lazanya yapraklarını koyun, et sosunu, sonra beşamelini koyun, üzerine peynir serpin, sosu dökün, lazanya yapraklarını koyun.
Ve hepsine devam ediyoruz, et sosu, sonra süt, sonra peynir serpin, biraz sos dökün ve lazanya yapraklarını koyun.
Sonuç olarak, 4 kat lazanya yaprağı almalısınız. Üst tabakayı kalan beşamel sosu ile doldurun ve bolca rendelenmiş peynir serpin. 5-10 dakika bekletin, bu süre zarfında fırını ısıtacağız. 10 dakika geçti, önceden ısıtılmış fırına koyup 30 dakika 200 derecede pişiriyoruz.
Bu süre zarfında tabakalar sıvıyı emecek ve yumuşayacak, peynir eriyecek ve kahverengileşmeye başlayacaktır. Fırından çıkarın, 10 dakika bekletin ve porsiyonlara bölün.
Sulu, doyurucu ve çok fazla esneyen peynir. Delicesine lezzetlidir ve tabii ki katkı maddeleri olmadan yapamazsınız.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz: