Uzun yıllardır bu tarife göre sote hazırlıyorum. Her zaman lezzetli oluyor, kış için yuvarladığım her şeyi yiyoruz. Tarifimi size içtenlikle tavsiye ediyorum, pişman olmayacaksınız çünkü çok lezzetli!
Malzemeler:
patlıcan
domates
havuç
Bulgar biberi
acı biber
Sarımsak
tuz
şeker
sirke
sebze yağı
1 kg patlıcanı yaklaşık 1x1 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin. Onları soymanıza gerek yok. Patlıcanların acı tadacağından korkuyorsanız, 30 dakika tuzlu suyla doldurun, o zaman acı olmayacak. Bu sürenin sonunda patlıcanları bir kevgir içine koyup duruluyoruz.
400 g dolmalık biberi yaklaşık 2x2 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin. Bir baş sarımsağı doğrarız, bıçakla ince doğrarım ya da ince tabaklara kesebilirsiniz.
400 gr havucu, yaklaşık patlıcan büyüklüğünde küpler halinde kesin. Farklı şekilde kesebilirsiniz: önce dairelere, sonra her birini 4 parçaya ayırın.
Şimdi sıra domates, 1 kg'a ihtiyaçları olacak. Domates püresi yapın. Ne şekilde - önemli değil, bir blender kullanabilir, kıyma makinesinde gezinebilir veya sadece rendeleyebilirsiniz.
Bir bakla acı biberi soyup doğrayın. Baharatlı sevmiyorsanız, o zaman hiç ekleyemezsiniz, herkesin farklı lezzetleri vardır, bu yüzden istediğiniz gibi pişirin.
Sote için tüm malzemeler hazır ve pişirmeye başlayabilirsiniz. Önce bir tencereye veya başka bir kaba 200 ml bitkisel yağ dökün, havuç ve biber koyun. 20-25 dakika pişirin.
Daha sonra patlıcan ve domates püresini ekleyin ve orta ateşte 20-30 dakika daha pişirin. Sonra sarımsak ve acı biberi, 1 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı sirke% 9 ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Sote hemen sterilize edilmiş kavanozlara konulmalı ve rulo haline getirilmelidir. Lezzetli! Özellikle et yemekleri için sadece lezzetli!
Ayrıca oku: Kış için Acıka'da mantarlı patlıcan. Tarifim
Patlıcan sote tarifini beğendiyseniz, lütfen beğeniniz. Ayrıca kaybetmemek ve yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanala abone olun. Teşekkürler!