Kaç teneke topladığın hala yeterli değil. Patlıcan gerçekten lezzetli, salatanın adı kendisi için konuşuyor. Tarifi şiddetle tavsiye ediyorum, yaparsan pişman olmayacaksın. Çok lezzetli!
Malzemeler:
Patlıcan
Sarımsak
Tatlı (Bulgar) biber
Acı biber
Tuz
Sebze yağı
Sirke
Yeşiller isteğe bağlı
2,5 kg patlıcanlara ihtiyacımız var, dilimler halinde kesin. Kalınlık yaklaşık 0,5-0,7 cm, artık yok. Ancak çok ince daireler kesmenize gerek yok. Patlıcanları tatmak ve 2 saat bekletmek için tuzlayın, bu süre zarfında tüm acı onlardan çıkacaktır.
Sonra patlıcanları fazla sıvı kalmayacak şekilde sıkıyoruz. Patlıcanları her iki tarafta bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.
Şimdi sosu yapalım. Şu şekilde hazırlanır: 150 gram sarımsak alın (bu yaklaşık 3 büyük kafa), bir kıyma makinesinden geçirin veya bir bıçakla ince doğrayın.
Ayrıca kıyma makinesinden 5 tatlı dolmalık biber ve 2-3 acı biber kabuğundan geçiyoruz. Yeşilleri istediğiniz gibi kesin. Sebzeleri bir tencereye koyun, 5 dakika pişirin, ardından yarım bardak bitkisel yağ dökün. Patlıcanları çoktan tuzladığımızı göz önünde bulundurarak tadına biraz tuz ekliyoruz.
Tekrar kaynadığı anda bir dakika daha pişirin, ardından% 6 oranında yarım bardak sirke ekleyin. Kaynatın ve hemen ocaktan alın.
Şimdi kızarmış patlıcanları acı sosla dönüşümlü olarak sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz. Kavanozları kapaklarla kapatıp sarıyoruz. Tamamen soğuduğu anda serin ve karanlık bir yere koyuyoruz. Lezzetli! Afiyet olsun sevgili dostlar!
Tarifi beğendiyseniz, lütfen beğen. Ayrıca kaybetmemek ve yeni tarifleri kaçırmamak için kanalıma abone olun. Teşekkürler!