Bugün lezzetli, sulu ve pişirmesi kolay balık kekleri için bir tarif paylaşacağım. Bu tarifte en zor olan şey balık etini kemiklerden ayırmaktır, geri kalan her şey birkaç dakika içinde olur.
Bu yüzden, pirzola için, bu sefer kuru bir balık olan pembe somon aldım, ama ondan bile harika pirzola elde edildi. Balıkları iyice yıkadım ve eti kemiklerinden ve derisinden ayırdım. Sonuç 260 gram saf ettir. Sonra bir orta boy soğanı soyup blender ile doğradım.
Soğana bir yumurta ekledim ve tekrar çırptım. Sonra hazırlanan tüm etleri bir blendere gönderdim ve homojen bir kütleye iyice doğradım.
Elde edilen kıymanın içine 4 yemek kaşığı kıyılmış yulaf ezmesi, biraz kuru dereotu, tuz ve karabiber ekledim. Kıyma iyice karıştırılmalı ve en az bir saat bekletilmelidir.
Sonra, kıyma ekşi krema, 2 yemek kaşığı ana gizli malzemeyi ekleyin. Süzme peynir eklemek daha iyidir, ancak çoğunun "fu" diyeceğini biliyorum 🤢, burada herkes kendileri için sevdikleri seçeneği seçecek. Ekşi krema, ideal olarak ev yapımı ise maksimum yağ içeriğine konulmalıdır.
Kıyılmış balığı iyice karıştırıp pirzola oluşturmalısın, toplamdan 6 parça aldım. Kıyma biraz ince çıkarsa, 1-2 yemek kaşığı yulaf ezmesi ekleyebilirsiniz.
Pirzolaları zeytinyağında her iki tarafta 4-5 dakika kızartın. Evde "çıtır" pirzola seviyorum, bu yüzden onları altın sarısı kahverengi olana kadar pişiriyorum.
Pirzolaların lezzetli bir altın kabuğu var ve içi çok yumuşak!
Sevgili okurlar, sizlere Elena NEDOSOLIL'in genç ama çok umut verici bir mutfak kanalı tavsiye etmek istiyorum. Elena lezzetli ev yapımı yemekler hazırlıyor, sanırım herkes kendisi için ilginç bir şeyler bulacak. Kanala bağlantı BURAYA
İlginiz için teşekkürler ve kanala abone olun, ileride pek çok ilginç şey var!
Sağlıklı olmak!