Turşu yok, her şey çok daha basit. Hafif tuzlu sebzeleri nasıl yaptığıma dair bir tarifi sizinle paylaşacağım. Bu tarifi her mevsim kullanıyorum. Çok az zaman alıyor ve sonuç inanılmaz. Hafif tuzlu sebzelerin tam bir karışımı hemen elde edilir.
Sizin için kısa bir video tarifi hazırladım, bakın:
Fotoğraflı hafif tuzlu sebzeleri pişirmek için adım adım tarif:
Tüm sebzeler iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
Salatalıkta sapı kesip 4 parçaya böldüm, aşağıdaki parçalar elde edildi:
Kabak veya kabak en iyi gençken alınır. Sapı kestim, 2 eşit parçaya ve sonra her ikisini uzunlamasına ve küçük parçalara ayırdım. Şu şekilde çıkıyor:
Büyük domatesleri dört parçaya, küçükleri ikiye böldüm.
Sarımsakları bıçakla ezerim ve ikiye bölerim.
Bu kadar çok sebze için (makalenin sonunda bulacaksınız) iki litrelik bir kavanoza ihtiyacım var.
Altına maydanozun 1 / 3'ünü, dereotunun 1 / 3'ünü (dereotu şemsiyelerini de kullanabilirsiniz), birkaç diş sarımsak koydum.
Sonra bütün sebzelerin bir kısmını ve varsa yaban turpu yaprağını ekliyorum. Tüm sebzeler bitene kadar bu tabakayı tekrar ediyorum. Tuz eklemeyi unutmayınız.
Bazen daha fazla sebze elde etmek için kavanoz "çalkalanabilir", ancak onu kurcalamanıza gerek yoktur.
Kavanozu bir kapakla kapatıyorum ve "yatarak" yaklaşık 7-10 saat buzdolabında saklayacağım.
Kavanozu saatte üç kez çevirmeniz tavsiye edilir, böylece sıvının tüm sebzeler üzerinde eşit olarak dağılması sağlanır.
Burada en çok kabağı seviyorum - inanılmaz lezzetli. Bunun gibi sebze turşusu yapmayı deneyin. Afiyet olsun!
📝 Ürünler:
- 350 gr. Salatalık, kabak, domates.
- 3-4 diş sarımsak.
- Bir demet dereotu ve maydanoz.
- 2-3 yaban turpu yaprağı (varsa)
- 2 çay kaşığı tuz.