🖐 Yaz geldi ve gerçek köy peyniri satın alabilirsiniz (yerleri biliyorsanız 😉). Ondan hangi peynirli kek ve güveç yapılır! Bugün, her zaman mükemmel sonuç veren, düşmeyen, orta derecede tatlı ve altın bir kabuklu bir güveç için çok havalı bir tarif paylaşacağım.
Bu yüzden, süzme peynirim doğru nem ve yağ içeriğiyle rustikdir.
Malzemeler:
500 gram süzme peynir
4 yumurta
70 gram irmik
150-170 ml krema
40 gram vanilya şekeri
tuz
irade ile kurutulmuş meyveler
Süzme peynir, tuz, irmik ve şeker ve yumurta sarısı, yavaş yavaş krema ekleyerek homojen bir kütleye bir blender ile çırpılmalıdır. Kütle, yaklaşık olarak krep için çok kalın bir hamur gibi çok sıvı olmamalıdır.
Beyazları ayrı ayrı yoğun bir köpük haline getirin. Bu sefer ince kıyılmış kuru kayısı ekledim, ancak başka kuru meyvelerle değiştirilebilir. Daha sonra tüm malzemeleri bir kasede dikkatlice karıştırıp hazırlanmış bir forma aktarıyorum.
19 cm çapında bölünmüş bir pişirme kabım var, altını pişirme kağıdı ile kapladım, kenarlarını tereyağı ile yağladım ve irmik serpiştirdim. Önceden ısıtılmış hamurla birlikte 170 dereceye 40-45 dakika boyunca formu gönderiyorum. Güveç piştikten hemen sonra fırından çıkarılmamalıdır. Fırın kapağı hafifçe açılmalı ve güveç bir saat çıkarılmamalıdır. Bu, keskin bir sıcaklık düşüşü olmayacak şekilde yapılmalıdır.
Ardından, güveç fırından çıkarılmalı ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılmalıdır. Bu güveç, kahvaltı veya ikindi çayı veya işte atıştırmalıklar için mükemmeldir. Lezzetli, sağlıklı, güzel ve uygulaması çok kolay. 😉 denediğinizden emin olun.
Ayrıca oku: Şekersiz süzme peynirli güveç. Tek parça ile sınırlı kalmak zordur.