Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi selamlamaktan mutluluk duyuyorum. Umarım yayınladığım tarifler sizin için ilginç ve yararlı olur - okuyun, yorum yazın ve tabii ki Abone olun!
Çeşitli hamur işleri pişirmeyi ve özellikle turtaları pişirmeyi ve kızartmayı seviyorum. Genellikle mayalı hamurdan turtalar pişiriyorum ve böyle bir hamur yapmak için kanıtlanmış birkaç tarifim var. Ancak her durumda biraz zaman alır. Ve geçenlerde arkadaşımdan öğrendim Önceden bir hamur hazırlamanıza ve ılık bir yerde yükselmenize gerek olmayan maya hamuru tarifi. Turtaları hemen yoğurup kızartırız - yine de çok gür ve lezzetli olurlar.
Bugün bu tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum. Ve turtalar için herhangi bir dolguyu beğeninize göre kullanabilirsiniz.
Böyle bir hamurla turta yapmayı denediğinizden emin olun, sonucun sizi şaşırtacak ve memnun edeceğinden eminim!
Pişirme malzemeleri:
Doldurma kesinlikle zevkinize göre olabilir
Test için:
Kuru maya - 2 çay kaşığı l.
Ilık su - 250 ml... Ve daha fazla kaynar su - 250 ml
Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 çay kaşığı l.
Un - 650-700 gr
Turta kızartmak için bitkisel yağ
Pişirmeye başlayalım ...
Genellikle, hamur mayası söz konusu olduğunda, elbette, önce onu hazırlamaya başlarız, sonra da dolgusu. Ancak, bu sefer değil - bu versiyonda önce dolguyu, sonra da hamuru hazırlıyoruz. Çünkü bu mayalı hamurun (dediğim gibi) kabarmaya ve kanıtlamaya hiç ihtiyacı yoktur. Zevkinize göre kesinlikle her türlü dolguyu pişirebilirsiniz - bu sefer lahana haşladım ...
Hamuru hazırlamak için bir kaseye ılık su dökün, şeker, tuz ve kuru mayayı koyun ve granüller çözülene kadar karıştırın.
Çok daha büyük hacimli bir kapta (hamuru yoğurmak için) unu eleyin, bir çukur yapın ve maya karışımını dökün. Tüm bunları mümkün olduğunca karıştırıyoruz.
Ve şimdi eğlenceli kısım... Kaynar suyu alın ve bir kaseye dökün. Mayaya kaynar su dökülmesi gerektiğini öğrendiğinde kendisi şok oldu, ama yine de öyle. Önce her şeyi bir spatula ile karıştırın (hamur çok sıcak olmasa da) ve sonra elimizle yoğurmaya devam ediyoruz.
Yoğurmanın en sonunda iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamurun yoğun olduğu ancak yumuşak ve pürüzsüz olduğu ortaya çıkıyor.
Ve hemen kesmeye başlayın. Her bir parçayı yuvarlayarak 50-60 gr ağırlığındaki küçük parçalara bölün.
Her parçayı bir pastanın içine yuvarlıyoruz, dolguyu ortaya koyuyoruz ve kenarlarını sıkıştırıyoruz - burada her şey her zamanki gibi.
Turtaları bir tavada belirli bir miktar yağ ekleyerek kızartıyoruz - biri biraz yağda kızartmayı tercih ediyor, biri daha fazla döküyor. O kadar çok tereyağı döküyorum ki köftelerin ortasına ulaşıyor. Güzel bir altın kahverengi kabuk oluşana kadar 2 taraftan orta ateşte kızartın. Turtalar harikadır: ince altın kahverengi bir kabuklu ve bol sulu dolgulu yumuşak lezzetli hamur. Pişir, tadına bak, Afiyet olsun!
GALERİDE BİRÇOK FOTOĞRAF VAR, YAPRAK -> -> ->
Saygılarımızla, Oksana!