Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi ağırlamaktan mutluluk duyuyorum. Umarım yayınladığım tarifler sizin için ilginç ve yararlı olmuştur - okuyun, yorum yazın ve tabii ki Abone olun!
Herhangi bir masada, atıştırmalıklar kazan-kazan yemeklerine dönüşür - bugün sizinle baharatlı bir turşuyla baharatlı bir turşuda salamura petrol için en sevdiğim tariflerden birini paylaşmak istiyorum.
Pişirme malzemeleri:
Kuzugöbeği - 500 g-1 kg
Yeşiller - dereotu, maydanoz
Sarımsak - 3-5 diş
Acı biber - 1 bakla
Kırmızı biber (pul) - 1/2 çay kaşığı l.
Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Sirke% 9-1 yemek kaşığı l.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Turşusu için:
Su - 1 l
Tuz - 1,5 yemek kaşığı l. (40 g)
Defne yaprağı - 2 adet.
Yenibahar - 5-7 bezelye
Sitrik asit (toz) - 1/2 çay kaşığı l.
Prensip olarak, herhangi bir mantar dekapaj için uygundur, sadece büyük olanları kesmeniz gerekir - ve küçük olanların böyle bir "prosedüre" tabi tutulması gerekmez, sadece yıkanmaları gerekir. Ek olarak, küçük petroller tabakta daha güzel görünüyor.
Turşuyu hazırlamak için bir tencereye su dökün, tuz, sitrik asit, defne yaprağı, birkaç bezelye yenibahar koyun ve sobaya koyun, kaynamasını bekleyin.
Turşusu kaynadığında hazırlanan mantarları koyun ve orta ateşte 7-10 dakika kaynatın.
Ve bu arada... Yeşilleri doğrayın, sarımsakları bir sarımsak presinde sıkın veya ince bir rende üzerine sürün. Acı biberlere gelince - taze kullanıyorsanız, ince ince doğrayın. Kuru acı biber kabuğu kullanıyorum, bu yüzden ezeceğim.
Hazırlanan malzemeleri bir kaseye (mantarların turşulacağı olana) koyup dökünüz bitkisel yağ, sirke, şeker ekleyin, kuru pul biber (eğer yoksa koymayın), karıştırın.
10 dakika geçti - mantarları turşudan aromatik karışımdaki bir kaseye aktarıyoruz ve ayrıca turşuyu mantarları kaplayacak şekilde döküyoruz. Karıştırın, turşusu soğuyana kadar masanın üzerinde açık bırakın. Sonra bir kapakla örtüyoruz ve birkaç saat marine etmek için buzdolabına koyuyoruz - 3-4 saat benim için yeterli. Pişir, tadına bak, Afiyet olsun!