Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi selamlamaktan mutluluk duyuyorum. Umarım yayınladığım tarifler sizin için ilginç ve faydalı olur - okuyun, yorum yazın ve tabii ki abone olun!
Bugün yemek yapıyorum "Kızarmış" shurpa ya da sadece lezzetli, aromatik, kalın ve... yeterince cesur kuzu eti sebze çorbası.
Daha fazlası olacağından hiç şüphem yok "deneyimli" şeflertarifim hakkında hemen yorum yapmak isteyen, onu uygunsuz hazırlık yapmakla vb. suçlayanlar. Bununla tartışmayacağım, ancak her hostesin herhangi bir yemeği kendi yöntemiyle pişirme hakkına sahip olduğunu düşünüyorum!
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
Kuzu (etli kaburga, fileto, kuzu budu) - 700 g
Patates - 4 adet.
Havuç - 2-3 adet.
Kuru soğan - 3-4 adet.
Bulgar biberi - 1 adet.
Baharatlar (füme kırmızı biber, kimyon, acı biber) - tatmak
Tuz
Kızartma için sebze
Böyle bir yemek hazırlamak için dökme demir bir kazan veya ona benzeyen bir şey kullanmanızı tavsiye ederim. tava değil - bu kesin! Kazana bitkisel yağı (yaklaşık 80-100 ml) dökün ve iyice ısıtın. Yağ ısınırken seçilen koyun etini yıkarız, keseriz - kemiklerden küçük parça kalmaması için tekrar yıkadığınızdan emin olun. Daha sonra ısıtılmış yağa koyun ve yüksek ateşte kızartın, ara sıra kahverengileşene kadar karıştırın.
Karıştırma arasında sebzeleri soyun. Et altın rengine döner dönmez, biraz tuz ekleyin, karıştırın, iri doğranmış havuçlara koyun.
5 dakika sonra, iri doğranmış patatesleri ekleyin - 5-7 dakika daha kızartın, sonra soğanları koyun, yarım halka veya çeyrek / halka şeklinde kesin ve dolmalık biber, şeritler veya küpler halinde kesin. Karıştırın, 10 dakika daha kızartın.
Baharat ekleme zamanı - sadece füme kırmızı biber, kimyon ve öğütülmüş kırmızı biber ve tuz koyuyorum... Bu listeyi diğer favori baharatlarınızla tamamlayabilirsiniz. Her şeyi karıştırıyoruz.
İçindekileri tamamen kaplayarak kazanın içine su dökün. Şurpayı kaynatıyoruz, ateşi minimuma indiriyoruz ve 1.5-2 saat kaynamaya / kaynamaya bırakıyoruz. Pişir, tadına bak, Afiyet olsun!