Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi selamlamaktan mutluluk duyuyorum. Umarım yayınladığım tarifler sizin için ilginç ve yararlı olur - okuyun, yorum yazın ve tabii ki Abone olun!
Şüphesiz, bu ay boyunca - zorla kendini tecrit ederek, birçok ev hanımı, isteyerek... Ve isteksizce !!! mutfakta daha fazla zaman geçirin - sevdiklerini yeni yemekler ve hamur işleri ile memnun etmek.
Bugün size patates ve tavuk ciğeri ile doldurulmuş kefir turtası tarifi sunmak istiyorum. Turta çok doyurucu, lezzetli ve bence çoğu kişi bundan hoşlanacak!
Pişirme malzemeleri:
Test için:
Kefir - 250 ml
Tereyağı - 180 g
Soda - 1/2 çay kaşığı l.
Tuz - 1 tutam
Buğday unu - 600 g
Doldurmak için:
Tavuk karaciğeri - 350 g
Patates - 400 g
Kuru soğan - 1 adet.
Tatmak için yeşillikler
Tuz, karabiber
Pastayı yağlamak için: bir tavuk yumurtası (veya sadece yumurta sarısı)
Başlayalım ...
Kefiri bir kaseye dökün, eritilmiş tereyağını dökün, tuz, soda koyun ve karıştırın.
Ardından 2-3 geçişte elenmiş unu ekleyin ve yumuşak, hoş olan dokunuşlu hamurları ellerinize hiç yapışmayan yoğurun. Bunu plastik bir poşete (yiyecek) koyuyoruz veya plastiğe sarıyoruz ve buzdolabını bir saatliğine çıkarıyoruz.
Dolguyu hazırlamak için tavuk ciğerini durulayın ve ardından tuzlu suda yaklaşık 10 dakika kaynatın. O zaman soğumaya bırakın.
Ve derilerinde ayrı ayrı 3-4 patates pişirin. Sonra soğutun ve soyun.
Hem ciğeri hem de patatesleri küpler halinde kesip bir kaseye koyuyoruz, doğranmış yeşillikleri ekliyoruz (dereotu ile tercih ediyorum).
Tuz, karabiber, karıştırın. Doldurma hazır!
Hamuru buzdolabından 2 parçaya bölün - daha büyük ve daha küçük.
Önce, daha büyük olan bir hamur parçasını açın ve bir fırın tepsisine (çapı 24 cm) koyun, altını kapatın ve 5 cm yüksekliğinde kenarlar yapın. Dolguyu koymak.
Şimdi kalan hamur parçasından küçük bir parçayı sıkıştırın - bu dekorasyon için... Mecbur değilsin.
Hamurun geri kalanını ilk kısımdaki gibi açın ve turta dolgusunu kapatın. Kenarları sıkıştırıyoruz. Ve kalıntılardan yapraklar, çiçekler şeklinde süslemeler yapıyoruz ...
Turtanın yüzeyini bir yumurta veya sadece yumurta sarısı ile yağlayın. Ya da sadece süt - ayrıca güzel bir kırmızı kabuk olacak!
Pastayı önceden ısıtılmış fırında 180 derece - 25-30 dakika pişiriyoruz. Pişir, tadına bak, Afiyet olsun!
Saygılarımızla, Oksana!