Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi ağırlamaktan mutluluk duyuyorum. Umarım yayınladığım tarifler sizin için ilginç ve yararlı olur - okuyun, yorum yazın ve tabii ki Abone olun!
Ev yapımı hamur işlerinin aromaları evde yükseldiğinde, her zaman bir rahatlık ve sıcaklık atmosferi yaratır! Turta, ekmek veya krep olması fark etmez ...
Bugün size peynirli kefir hamurundan yapılan hızlı basit keklerin bir tarifini sunmak istiyorum! Minimum ürün seti (... peynir hariç), hızlı pişirin, ancak sonuç çok yumuşak ve lezzetlidir!
Pişirme malzemeleri:
Kefir - 200 ml
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l. (hamur haline)
Tuz - 1/2 çay kaşığı l.
Soda - 1/2 çay kaşığı l. (kabartma tozu ile değiştirilebilir)
Sert peynir, tip (Hollandaca, Rusça) - 100 g
Un - 300 gr'dan biraz fazla
Kekleri kızartmak için bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l. (parti başına)
Başlayalım ...
Kefir veya diğer fermente süt ürünlerini bir kaseye dökün, yumurtayı kırın, tuz ekleyin ve hafifçe çırpın.
Şimdi un normunun yaklaşık yarısını eliyoruz, aynı partiye soda veya kabartma tozu ekliyoruz (1 çay kaşığı. l.) ve iyice karıştırın.
Sonra kalan unu eliyoruz, ancak aşırıya kaçmamak için küçük porsiyonlarda. 300 g alabilir veya belki 350 g gider - kefirin kalınlığına ve unun kendisinin nem içeriğine bağlıdır, ancak biz onu çok fazla tıkamıyoruz. Hamur topun içinde toplanacaksa, biraz bitkisel yağ ekleyin, daha elastik hale gelecektir.
Daha sonra hamuru kaseden masanın üzerine koyun, 2-3 dakika iyice yoğurun ve bir havlu veya streç filmle örtülü masaya bırakın, 5 dakika dinlendirin.
Şu anda, peyniri kaba bir rende üzerine sürün.
Dinlenmiş hamur artık yoğurulmuyor, çok ince olmayan dikdörtgen bir tabaka halinde açılmaya başlıyoruz. "Dinlendikten" sonra hamur kolayca açılır ve çekmez. Yüzeye rendelenmiş peynir dağıtıyoruz.
Bir rulo ile büküyoruz, kenarlarını sıkıştırıyoruz ve her biri 3-4 cm küçük pullar halinde kesiyoruz.
Her bir yıkayıcıyı hafifçe düzleştirin ve hafifçe un serpin.
Sonra onu yaklaşık 0,5 cm kalınlığında yassı keklere yuvarlıyoruz.
Her seferinde az miktarda bitkisel yağ ekleyerek kekleri önceden ısıtılmış bir tavada kızartın. Her iki tarafta da altın kahverengiye kadar - çok hızlı ve iyi pişerler. Pişir, tadına bak, Afiyet olsun!
Peynir yoksa koymayın! Sadece kefirli lezzetli kekler olacak!
Saygılarımızla, Oksana!