İnce mayalı hamur üzerinde ev yapımı pizza, bir pizzacıdan daha lezzetli. Pizza dolgusunu damak zevkinize göre seçebilirsiniz. Bu pizza tarifi ailemin favorisi.
Adım adımmakalenin sonundaki "Tariflerim" YouTube kanalındaki video tarifini izleyin
Pizza hamuru süngerli ve buharsız olarak hazırlanabilir. Maya kalitesinden eminseniz, kuru bir yöntemle hamuru hemen yoğurabilir ve hacmini artırmak için ılık bir yerde bırakabilirsiniz..
Hamur için malzemeler:
Un 500g
250ml su
Kuru maya 5-6g (veya taze 15-20g)
0.5 çay kaşığı tuz
Şeker 1 çay kaşığı
Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı
Taze maya kullanıyorsanız, ılık suyla seyreltip diğer tüm malzemeleri ekliyoruz.
Güvenli yol.
500 gr un ve kuru mayayı karıştırıyorum. 30 derece ılık suya tuz, şeker ekledikten sonra un ve maya ile karıştırıyorum. Hacim artması için 30-40 dakika sıcak bir yerde veya oda sıcaklığında bırakıyorum.
Sünger yolu.
200-250 gr un ve kuru mayayı karıştırıyorum. 30 derece ılık suya tuz, şeker ekledikten sonra un ve maya ile karıştırıyorum. 15 dakika boyunca ılık bir yerde veya oda sıcaklığında bırakıyorum. Hamur bir şapka ile kabarmalı, bu da mayanın taze olduğu ve pizzanın bir patlama ile çıkacağı anlamına gelir!
Yükselen hamura bitkisel yağ ve unun geri kalanını ekliyorum. Hamuru 5-7 dakika ellerimle yoğurup ılık bir yere koyarım ki hamurun hacmi ikiye katlanır.
Hamur hacmi arttığında yoğurdum, elastik ve yumuşak hale geldi, iyi açıldı ve ellerime yapışmıyor. Hamuru 2 parçaya böldüm. Çalışma yüzeyine un serpin, 32 cm çapında bir daire açın. 2 pizza alıyorum, ancak 3 ince daireye sarılabilir.
İstediğiniz dolguyu beğeninize göre alabilirsiniz.
Dolgu için Malzemeler:
Domates sosu veya ketçap 150 gr, ev yapımı ketçap da alabilirsin
Mozzarella peyniri pizza 400g
Tütsülenmiş sosis 300g
Tatlı biber 1 adet.
Petrol 4 adet.
Zeytin 10-15 adet
Salatalık konservesi (tuzlu) 2 adet.
Kekik 0,5 çay kaşığı
- Hamuru ketçapla yağlayın, pizza için rendelenmiş mozzarella peyniri serpin
2. Üzerine sosis dilimleri ve doğranmış petrol koydum.
3. Ayrıca biber, salatalık ve zeytin doğranmış. Biraz daha mozzarella peyniri serpin.
4. Kurutulmuş kekik serpin (şiddetle tavsiye ederim, tadı harika :)20-30 dakika önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyorum. Görünüşte ve fırınınızda hazır olup olmadığına bakın; pişirme süreleri değişebilir.
Dilerseniz bitmiş pizzayı roka dallarıyla süsleyebilirsiniz, aynı zamanda lezzet ve aroma katacaktır. Herkese afiyet olsun!
Tariflerime göre pişirin, beğenin, yorum yazın, kanala abone olun, tarifi sosyal ağlarda ve arkadaşlarınızla paylaşın!
- Abone ol YouTube kanalı "Tariflerim"çok lezzetli yemekler var: is.gd/8v8u36
- INSTAGRAM'ım:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/
Adım adım"Tariflerim" YouTube kanalındaki video tarifini izleyin