İtalyanlar (frittata), İsrailliler (shakshuka) arasında benzer çırpılmış yumurtalar bulunur, ancak her birinin kendine özgü pişirme yöntemleri ve sırları vardır, bu da onu benzersiz kılar.
Malzemeler
- 2 domates
- 4 yumurta
- Kızartma için saf yağ
- baharatları tatmak
- servis için taze kişniş
- Ek olarak (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak
- 1 dolmalık biber
- 1/2 soğan
- yeşil soğanlar
- 50 gr peynir
Nasıl pişirilir
İlk önce domatesleri soymanız gerekiyor. Bunu yapmak için derin bir kaseye koyun ve üzerlerine kaynar su dökün. Birkaç dakika sonra çıkarılabilir - cilt kolayca çıkarılır.
Bir tavada yağı ısıtın ve orta boy küpler halinde kesilmiş domateslerimizi ekleyin.
Sonra tüm suyu serbest bırakıp yumuşayana kadar bekleriz.
Bu aşamada ince doğranmış sarımsak veya soğanı yarım halka ve dolmalık biber (ikisiyle birleştirilir) ekleyebilirsiniz.
Sebzelerimiz pişerken yumurtaları omlet gibi bir kapta çırpın. Hem domatesleri hem de yumurtaları bir kasede tuzlayabilirsiniz - seçin.
Meyve suyu yarı yarıya buharlaştığında ve domates parçaları artık görünmediğinde yumurtaları ekleyin.
Pişirmenin iki yolu vardır: ya sürekli karıştırın ve sonra neredeyse homojen bir çırpılmış yumurta elde edin ya da bir kapakla örtün ve ardından omlette domates sıçraması olacak.
Seçim senin.
Bu aşamada çırpılmış yumurtalara rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
Servis yaparken, güzel kokulu ince doğranmış kişniş otlarını serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!
bir kaynak