Aslında, büyükannem köyün "piliçini" ya da söylediği gibi horozu pişirirdi.
Ve oldukça sert olduğu biliniyor. Ve tavuk etini yumuşatmaya yardımcı olan tek şey yoğurt veya çok ekşi süttür.
Kentsel koşullarda kefir başarıyla kullanılabilir. Ama en az% 2,5 yağ ve tadı harika olacak!
Aile yemeği için ideal!
Malzemeler:
tavuk eti ~ 1.5-2 kg
1 litre kefir
1 saat l. tuz
karabiber
1 saat l. öğütülmüş baharatlar (ne istersen)
sarımsak başı (isteğe bağlı)
Hazırlık:
1. Tavuk etini uygun porsiyonlar halinde doğrayın. Veya bir tavuk karkasının hazır parçalarını alın: butlar, butlar, kanatlar.
Memeyi almayın. Onun için krem daha uygun. Asidik bir ortamdan tam tersine kuru hale gelir.
Her şeyi durulayın ve bir havluyla kurulayın. Önemli bir nokta!
2. Ardından tavuğu tuz, öğütülmüş karabiber ve bol baharat veya tavuk baharatları ile serpin. Bu aşamada isterseniz doğranmış sarımsak ekleyin.
Karıştır.
3. Tavuk parçalarını kapaklı bir tabağa alın ve tavuğu tamamen kaplayacak şekilde oda sıcaklığında kefir dökün.
En az 3 saat veya daha iyi bir gece boyunca serin bir yerde marine etmeye bırakın.
4. Sonra tavuğu turşuyla birlikte bir fırın tepsisine koyun, üzerini folyo ile kapatın.
Büyükanne kuşu fırında pişirdi. Ama aynı zamanda 180 derecede fırında kızarana kadar yaklaşık bir saat pişirilebilir.
Herşey! Zaten sarhoş edici lezzetli aroma için koşmaya gelmediyse herkesi masaya çağırın ve kendinize yardım edin.
Afiyet olsun!
Makaleyi beğendin mi?
Rica ederimABONE OLkanala ve beğen!
Aktiviteniz yazar için çok önemlidir!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!
Sana iyi şanslar!