Bu çorba doğrudan çocukluğumdan, çünkü Özbekistan'ın harika ülkesinde geçtiği için çok lezzetli yemeklerin tadına bakmayı başardım. orijinal haliyle bugün "Mastava" adlı lezzetli bir çorbadan bahsedeceğiz. Bu çorbanın hazırlanması çok kolay ve kesinlikle ihtiyacınız olacak egzotik değil, Rus kefirinde fermente sütlü içecek "katyk" ile servis edilir, ancak yine de kefirimiz bu içeceğe uygun değildir ve bu nedenle tavsiye ederim ekşi krema koy.
Malzemeler
- 2.3 litre su için ihtiyacınız olacak:
- 300 gram sığır eti veya kuzu eti, dana eti kullandım
- 130 gr soğan
- 70 ml pamuk tohumu yağı, ayçiçek yağı konservesi
- 200 gr havuç
- 200 gr domates, koyun, makarna değil
- 100 gr kırmızı dolmalık biber
- 320 gr patates
- 150 gr pirinç
- 60 gr yeşillik, orijinal (fesleğen, nane, dereotu, yeşil soğan)
- Tuz, karabiber tatmak
Adımlar
Eti ve soğanı 1 cm'lik küpler halinde kesin. Havuç 0,5 cm küpler yani her şey büyük kesilmemelidir.
Bir kazanda veya kalın dipli bir tencerede yağı ısıtın, eti koyun ve zaman zaman karıştırarak kızarana kadar kızartın.
Soğan ve havuçları ekleyip kızartmaya devam edin.
Domates ve dolmalık biberleri (dondurucudan boşluklarım var) 0,5 cm'lik küpler halinde kesip ete, soğana ve havuca ekliyoruz. Hafifçe kızartın.
Kızartılan et ve sebzelere 2,3 litre ılık veya sıcak su dökün, kaynatın.
Patatesleri 0,5 cm'lik küpler halinde kesin.
Bir tencereye doğranmış patatesleri ve yıkanmış pirinci koyun.
15 dakika kısık ateşte pişirin.
15 dakika sonra tuz ekleyin ve tamamen pişene kadar 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
Bitmiş mastavayı bir kutuya veya bir tabağa dökün, otlar serpin ve bir gözleme ve ekşi krema ile servis yapın.
🌿 Afiyet olsun 🌿bir kaynak
Bu ve Cookpad uygulamasındaki binlerce başka tarif
Ücretsiz ve Reklamsız!
İOS için indirin
Android sürümünü indirin
Kanala abone olun ve beğenin!