Merhaba arkadaşlar! Tatlı, ancak zararlı olmayan bir şey istediğinizde, bu peynir kurtuluşunuz olacak! Taze, lezzetli, zengin ve yumuşak peynir sizi kesinlikle yağlı ve sağlıksız bir şeyler yeme arzusundan kurtaracaktır, çünkü yüksek kalorili ekler ve hafif erik peyniri arasındaki seçim çok açıktır.
Video tarifi 👇
Erik peyniri
- Erikleri yıkayın, tohumları çıkarın.
- Ocağa koyun ve yarım bardak su dökün.
- Kaynayana kadar bekleyin ve erikleri yumuşayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Yumuşak eriklerden, zaten minimum ısıda bir blender ile patates püresi yapın veya geçici olarak tamamen kapatın.
- İstenirse püreye şeker ekleyin ve ardından kalın bir reçele kadar kaynatın.
- Tüm işlem birkaç saat içinde, sürekli karıştırılarak yapılabilir veya birkaç güne yayılabilir.
- Kütle kalınlaştığında, aktif olarak karıştırmanız ve gözetimsiz bırakmamanız gerekir.
- Süneklik elde ettikten sonra, zevkinize baharat ekleyin - fındık, kişniş, tarçın, kuru meyveler.
- Sürekli karıştırarak 15-20 dakika daha pişirin.
Peynirin yapılıp yapılmadığını kontrol etmek için küçük bir topu ıslak tülbent üzerine yuvarlayın ve çıkarın.
Peynir tülbentten iyice çıkmalıdır. İyi çalışmazsa, daha fazla pişirmeniz gerekir.
- Püreyi ılık olana kadar soğumaya bırakın.
- Bulaşıkları hazırlayın. İyi sıkılmış ıslak tülbentleri birkaç kat halinde koyun.
- Püreyi oraya koyun ve tülbentle bir kafa oluşturun.
- Ne kadar çok püre, peynir o kadar uzun süre kurur.
- Oluşturulan kafaları tahtanın üzerine gazlı bezle yerleştirin ve ikinci tahta ile bastırın. İsterseniz üstüne küçük bir ağırlık koyun ve tamamen kurumaya bırakın.
- Soğutulmuş kafaları açın.
- Üstünü parşömenle örtün, ikinci bir tahta ile örtün ve ters çevirin.
- Gazlı bezi çıkarın ve ertesi güne kadar bırakın.
Ertesi gün aynı darbeyi yapın:
- parşömen ile örtü,
- yazı tahtası
- devir,
- eski parşömenleri çıkarın.
Ertesi güne kadar bırakın.
- Dilerseniz peyniri balkona çıkartabilirsiniz. Gazlı bezle örtün.
- Peyniri 12 saatte bir tamamen kuruyana kadar çevirin. 5 günümü aldı.
Malzemeler:
Erik 3 kg
150 ila 300 g şeker (onsuz)
Kişniş 0,5 çay kaşığı
Ceviz 70 gr
Kuru bir yerde parşömen kağıdında saklayın.
👉 Elma peyniri, hatmi ve marmelattan daha lezzetli
Afiyet olsun ve Tanrı sizi korusun!