Merhaba arkadaşlar! Bugün sizin için yuvarlamadan yaptığım 4 bisküviden oluşan ballı kek tarifi var.
👇 Ekşi krema ile ballı kek 👇
Dondurulmuş kirazları dut bileşeni olarak aldım.
EKŞİ KREMALI MEDOVİK TARİFİ
- Kirazları şekerle karıştırın ve meyve suyu verene kadar bekleyin.
- Şekere 2 g NH pektin ekleyin. Pektin yoksa 10 gr mısır nişastası kullanılır.
- Pektin ve şekeri iyice karıştırın.
- Kirazları sobanın üzerine koyun ve biraz ateş açın.
- Kirazlar tamamen çözüldüğünde biraz yağmurda pektin ve şekeri dökün. Sürekli karıştırarak kaynatın.
- Püre kaynadığında bir çay kaşığı limon suyu veya 1 gr sitrik asit ekleyin.
- Yarım dakika ısıtın ve ısıtma kapatılabilir.
- Kurumamaları için kirazları folyo ile temas halinde kapatın.
Kek için hamur bal
- Bir fırın tepsisine parşömen koyun.
Fırını önceden 190 ° C dereceye ısıtın.
- Yumurtaları karıştırın.
- Balı rafine bitkisel yağ ile karıştırın.
- Unu kakao tozu ile karıştırın. Buraya kabartma tozu ve kabartma tozu ekleyin.
- Yavaş yavaş hızı artırırken yumurtaları çırpın.
- Yavaş yavaş birkaç adımda bir yağmurla şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpın.
- Kütlenin sabit olması gerekiyor.
- Kuru malzemelerin yarısını eleyin ve yumurtalara karıştırın.
- Balı bitkisel yağ ve kalan kuru malzemeleri ekleyin.
- Son olarak, her şeyi bir spatula ile hafifçe karıştırın ve hemen bir fırın tepsisine dökün.
10 dakika fırına gönderin.
- Bitmiş bisküvi çok dikkatli bir şekilde çevrilmeli ve kağıt yavaşça ondan çıkarılmalıdır.
- Sonunda, dibinin ıslanmasını önlemek için bir ızgaraya taşıdım.
KEK İÇİN KREM MEDOVİKA
- Krema için yumuşak tereyağı ile çırpın. yapacağım ekşi krema, tarif zaten kanalda.
- Yavaş yavaş yoğunlaştırılmış sütü tam anlamıyla kaşıkla ekleyin.
- Yoğunlaştırılmış sütün sonraki her bir bölümünü ancak bir öncekini karıştırdıktan sonra ekleyin. Bu çok önemli.
- Bu noktada girin tatlandırıcı - kahve özübunu son zamanlarda yaptım.
- Krem peynir ve ardından ekşi krema ekleyin.
- Önce karıştırın, sonra çırpın.
- Tüm kitle bir araya gelir gelmez - daha fazla dövmeyin, ekşi krema soğuk olmalıdır.
- Kremi stabilize etmek için buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Sünger keki kenarlarından eşit olacak şekilde kesin ve 4 parçaya bölün.
- Sonuç dört harika kek.
- Artıkları dekorasyon için kurutun. Cevizler kırıntılarla birlikte kurutulabilir.
- Kırıntıları ve fındıkları bir karıştırıcıda öğütün.
- Çikolata ballı bisküvi istenirse şurup ile ıslatılabilir.
MONTAJ
- Bisküviyi krema ile yağlayın ve bir sonrakini üzerine koyun.
- Bir kenar krema yapın ve kirazları ekleyin.
- Bir kat krema sürün ve sonraki pastayı vb. Üzerine koyun.
- Ballı keki dekorla süsleyin.
- Buzdolabında stabilize olması için birkaç saat verin.
Ballı kek ekşi krema - tarifi
Ballı kek hamuru:
90 gr un
20 gr kakao tozu
4 gr kabartma tozu
2 gr soda
50 gr bal
20 gr bitkisel yağ
200 gr yumurta
90 gr şeker
Ballı kek için ekşi krema:
100 gr tereyağı
150 gr yoğunlaştırılmış süt
1 çay kaşığı kahve özü (isteğe bağlı)
120 gr krem peynir
200 gr ekşi krema% 30 veya tartılmış
Vişneli şekerleme (reçel veya kalın reçel alabilirsin)
200 gr donmuş kiraz
30 gr şeker
2 g NH pektin veya 10 g mısır nişastası
👉 Hızlı maya hamurundan süzme peynirli şişirilmiş örgüler
Bence bu ekşi krema ile en iyi ballı kek. Ne düşünüyorsun?
Afiyet olsun ve Tanrı sizi korusun!